عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

من كتاب الشيف منال العالم طريقة عمل كباب باللبن وصفة جديدة جدا ومميزة بجد أكلة روعة من منال العالم

كباب باللبن - موسوعة الطبخ

المقادير
- كيلو لحم غنم مفروم ناعم.
- 50 غراماً من البصل.
- 3 غرامات من الثوم.
- 20 غراماً من الفلفل الحلو.
- 30 غراماً من البقدونس.
- 10 غرامات من الملح.
- غرامان من البهار الأبيض.
- غرامان من البهار الحلو.
- غرام من (الدارسين) القرفة.
الطريقة
- ضعي جميع المكونات مع بعضها وامزجيها جيداً، ثم رصّيها على شكل أصابع وضعيها على الفحم.
- يمكنكِ أيضاً تنسيق الأصابع في صينية، ووضعها في الفرن مدة 10 دقائق.
مقادير اللبن
- ليتر لبن زبادي.
- 100 غرام من الزبدة.
- بيضة.
- 30 غراماً من الطحين.
- قليل من الملح.
- رشة ناعمة من البهار الأبيض.
- قليل من الصنوبر المقلي للزينة.
الطريقة
- ضعي جميع المكونات في قدر.
- حركي المزيج جيداً، ثم ضعيه على النار مدة 15 دقيقة مع التحريك.
- ضعي اللبن في صحن وأضيفي الكباب، ثم الصنوبر على الوجه للتزيين.
- قدّمي الطبق ساخناً.

طريقة عمل الكنافة من منال العالم




الكنافه




المقادير


كيلو كنافه

1/2 ك سمن

1/2 م ص زعفران

علبه حليب مركز ( نستله ) المحلى

جبن كريمي

صفار بيضه

م ك فانيليا

برش برتقال

شيرى ( القطر )



للزينه

فسدق حلبي مكسر



التحضير


نقطع الكنافه

نضع السمن على النار حتى يذوب ونضع عليه الزعفران

ونسكب السمن على الكنافه


نحضر هي الصينيه




نرص ورق الحلويات في الصينيه




نأخذ قطع من الكنافة ونلمها على بعض ونحشي الورق





ثم نضعها في الفرن لمدة 8 دقايق


في أثناء تواجدها في الفرن نعمل الحشوة


نخلط برش البرتقال + الصفار + الجبن + الفانيليا + الحليب


نخرج الصينيه من الفرن ونضع على الكنافه من الحشو


ثم نرشها بالفسدق ونحليها بالشيرى



وبالهنا والعافيه

طريقة عمل المايونيز و الشيف يسرى طريقة عمل (( التوميه:)) من برنامج المطبخ (قناة الحياة)

  • مايونيز صحى ومناسب جداااا للاطفال
  • المقادير: بيضة كبيره ملعقة كبيرة ميه حوالى من كوباية ونصف لكوبايتين زيت ذرة أو عباد شمس(نصف لتر زيت عالبيضة الواحدة) ملعقة كبيرة مستردة نصف ملعقة صغيرة ملح(الملح باحتراس ملعقتان كبار خل عصرة ليمونة
  • الطبخ: ضربت البيضة على حمام ميه دافيه
    الأول جبت حلة مليت نصفها ميه وغليتها على البوتاجاز وحطيت فى قعرها منديل ورق لمنع التلامس المباشر
    وجبت علبة بلاستيك( حيز ضيق)وحطيت البيضة كامله وعليها معلقة الميه
    وهاتك يا ضرب فى البيضة والحلة بتغلى
    لحد ما بقت البيضه عملت زى الكريمة
    وبعدين حطيتها فى التلاجة تبرد شويه (حوالى 10 دقايق
    وبعدين ضفت الزيت بالتدريج يعنى نقطتين زيت وهاتك يا ضرب وهكذا
    طبعا الزيت لازم ينضاف تدريجيا وكل مرة بلاقى البيض نفش والقوام تقل
    وهنا ضفت المستردة والملح والخل والليمون


undefined
التوميه:
المقادير: ا كوب ماء- 2 م نشا -راس توم -ملح وفلفل - سنه زيت-3 ابيض بيض- بصل محمر للتقديم

  • توضع راس التوم في ورق فو يل وتدخل الفرن لتشوي
  • كوب الماء يعلي علي النار
  • اذوب النشا في معلقتين ماء ويضاف للماء علي النار مثل المهلبيه ولكن بدون سكر ويترك حتي يبرد تماما
  • اضرب بياض البيض جيدا حتي يعلي مع سنه ملح
  • التوم يقطع مفروم ناعم مع الملح والفلفل وسنه ملح في الخلاط وانزل عليه بالزيت بالتدريج ثم يضاف له خليط المهلبيه
  • اخلط بياض البيض الخفوق معالخليط السابق بهدوء
يوضع في طبق التقديم وتجمل بحلقات البصل ا لمحمره

لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

قناة الحياة للشيف حسن و الشيف يسرى و الشيف شربينىطريقة عمل (( اورانج كريم بورليه )) برنامج المطبخ





اورانج كريم بورليه :
الطريقه اخلط الفانيليا مع السكر مع اصفر بيض+جزء من الفريش كريم لاحل به السكر)
اضع الجزء التبقي من الفريش كريم في حمام مائي واول ما يغلي اضيف عليه سرسوب خفيف من خليط البيض واضرب بالمضرب السلك حتي يتماسك الخليط ويعمل معايا عرق
يبشر البرتقال بشر خشن
اقشر البرتقال وانزع الجلد منه واستخلص فيليه البرتقال صف صف ويوضع في قالب بيركس
اضع بشر البرتقال علي الخليط اذا ظل علي الوجه ولم يسقط يدل علي نجاح الخفق ويصب في قالب بيركس فوق فيليه البرتقال ويترك حتي يبرد تماما ويدخل الثلاجه ثم اضع علي الوجه سكر بني ويدخل الفرن لياخد جرتان اي لون ذهبي (دي طريقه الشيف حسن بس من النيل والاسره)

طريقة عمل موس الكراميل للشيف حسن كمال والشيف يسرى برنامج المطبخ (قناة الحياة) ,

موس الكراميل
:

3ديسك اسبونش
100 جم سيرب
300 جم كريم لانجليز
100 جم صوص كراميل
30 جم(1 م ك) جيلاتين
100 جم ماء دافيء
400 جم فريش كريم مضروب
100 جم جيلاتين بارد
مقادير الكريم لانجليز:
1 لتر لبن
ربع كوب سكر
8 صفار بيض
l


مقادير صوص الكراميل
ا كوب سكر
كريمه لباني
اولا طريقه عمل الكريم لانجليز
اخد من اللتر لبن نصف كوب ويضرب مع الاصفر بيض
بقيه اللبن توضع علي النار مع السكر والفانيليا
انزل خليط اللبن والبيض كسرسوب رفيع ببط يعني علي الخليط الي علي النار ثم يترك لييبرد
ثانيا طريقه عمل صوص الكراميل
اضع السكر علي النار في طاسه حتي يصبح لونه ذهبي ثم انزل عليه بفريش كريم(احترسي من تطاير السائل الساخن وابعدي وجهك عن الاناء)
الجيلاتينه:
تذاب ملعقه الجيلاتينه في 100 جرام ماء حتي تذوب
يخلط الكريم لانجليز مع الجيلاتيه مع الفريش كريم المضروب وهو ده الخليط الذي سيوضع بين الطبقات
في فورمه مدوره مغلفه ببلاستيك فويل من اسفل ومن الجناب اضع اول طبقهالاسبونش كيك ثم تسقي بالشربات الخفيف ثم اضع الخليط ثم
طبقه اسبونش التانيه وهكذا حتي ننتهي بطبقه من الخليط وتدخل الفريزر

بعد متطلع ازينها بخليط من( ا ملعقه صوص الكراميل+الجيلي البارد)
بس فيه نصيحه شخصيه كنوع من الاقتراح اذا سمحتيلي
اذا كنت مستعجله وعاوزه توصلي لنفس النتيجه بسرعه من غير كل المقادير دي فممكن توفري
تستخدمي الايس الكريم البودر الجاهز لان الخليط الي بين الطبقات هو نفسه طريقه عمل الايس كريم شوفي الرابط ده هيديكي افكار حلوه قوي بدل الخليط ده كله وممكن تعملي التونج النهائي بالكراميل والجيلاتين البارد برضك

طريقة عمل (( بيف بوبيت )) الشيف يسرى والشيف حسن كمال برنامج المطبخ (قناة الحياة)



الطريقه:
  • تتبل قطع اللحم بالملح والفلفل وتترك قليلا
  • تحضر الحشوه بان توضع طاسه علي النار وفيها الزيت والزبده ثم اضع البصل المقطع جوليان والجزر المبشور كذلك المشروم المقطع والملح والفلفل ومكعب مرق واشوحهم حتي يذبلوا
  • تبط قطع اللحم بالسكين واضع فيها الحشوه بعد ان تبرد تلف رول وتقفل بالخله
  • اشوح قطع اللحم المحشيه مع ملعقه الدقيق ثم اضيف الشوربه او البيون ثم فلفل مجروش وفي الاخر اضع الديمي جلاس وتغطي بالمونيوم فويل وتظل علي النار حتي تمام النضج وبالهنا والشفا

طريقة عمل الفراخ علي الطريقه المغربيه ( الشيف يسري خميس)طريقة عمل الفراخ المشوية - طريقة الفراخ البانيه- طريقةالفراخ المحشية - طريقة الفراخ المقرمشة

الشيف يسرى - الشيف يسرى خميس - الشيف يسرى من كل بلد اكلة - الشيف يسرى २०११-الشيف يسرى حلويات -الشيف يسرى يوتيوب -الشيف يسرى قناة الحياة - الشيف يسرى برنامج المطبخ -الشيف يسرى طريقة عمل السوبيا -الشيف يسرى طريقة عمل الكنافة - الشيف يسرى طريقة عمل البيتزا- الشيف يسرى الديك الرومى - الشيف يسرى طريقة عمل الفايش
طريقة عمل الفراخ المشوية - طريقة عمل الفراخ البانيه- طريقة عمل الفراخ المحشية - طريقة عمل الفراخ المقرمشة -طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز -طريقة عمل الفراخ فى الفرن -طريقة عمل الفراخ المشوية بالصور- طريقةعمل الفراخ بالكارى -طريقة عمل الفراخ كنتاكى- طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم - طريقة عمل الفراخ الشيف شربينى -طريقة عمل الفراخ المسلوقة -طريقة عمل الفراخ شيش طاووك -طريقة عمل الفراخ الشاورما الفراخ الشيف يسرى -الفراخ الشيف اسامة السيد طريقة عمل الدجاج منال العالم -طريقة عمل الدجاج الصينى -طريقة عمل الدجاج المشوى
فراخ علي الطريقه المغربيه الشيف يسري خميسالمقادير
  • 4 صدور دجاج مكعبات_ 3 فلفل الوان- 10 حبات ليمون مخلل كوب زيتون اخضر مخلل ومخلي- 2 ثمره جزر- 2 بصله- 2 ملعقه كاري-2 م دقيق - 2 ملعقه زيت
  • الطريقه:
    • احضر الكسكسي الي هيقدم معاها بان اضغه في صينيه واضيف له ملح وفلفل وزيت زيتون ويقلب سويا ثم يضاف له ماء مغلي او شوربه يدوب يغطي الكسكسي حتي لا يعجن واغطي الصينيه بالومنيوم فويل واضعه في الفرن من 4 الي 5 دقائق علي الشبكه الوسطي ولما يخرج اقلبه بشوكه حتي لا يعجن وده يبقي الكسكسي خلص
    اضع الدجاج في اناء مع ا ملعقه كاري فقط ويقلب فيها ثم يتشوح وياخد لون دهبي في طاسه بها ماده دهنيه (الزيت)
    • في اناء اخر اضع زيت وانزل عليه بالخضروات بعد تقطيعها كبير وهي بالترتيب الجزر ثم البصل ثم الفلفل الالوان يشوحوا مع بعض ثم اضيف ملعقه الدقيق ثم اضيف شوربه وبعد قليل ارجع الدجاج مع الخضروات في الاناء مع اضافه الكاري
    • اخفض درجه الحراره ثم اضيف الزيتون واليمون المخلل واغطي الاناء
    • يقدم مع الكسكي الي سبق تحضيره بالف هنا
    ملحوظه اذا حبت اي واحده تقدم توضيح اكتر في اي وصفه تتفضل وجزاها الله خير مقدما

طريقة عمل الفراخ المقرمشة بالصور للشيف يسرى طريقة عمل الفراخ المقرمشه للشيف حسن و الشيف يسرى برنامج المطبخ (قناة الحياة)



الفراخ القرمشة بالصورالشيف يسرى - الشيف يسرى خميس - الشيف يسرى من كل بلد اكلة - الشيف يسرى -الشيف يسرى حلويات -الشيف يسرى يوتيوب -الشيف يسرى قناة الحياة - الشيف يسرى برنامج المطبخ -اليف يسرى طريقة عمل السوبيا -الشيف يسرى طريقة عمل الكنافة - الشيف يسرى طريقة عمل البيتزا- الشيف يسرى الديك الرومى - الشيف يسرى طريقة عمل الفايش -الشيف يسرى طريقة عمل الفراخ المقرمشة

طريقة عمل الفراخ المقرمشه الشيف يسرى

الفراخ المقرمشة برنامج المطبخ قناة الحياة


الشيف يسرى طريقة عمل الفراخالمقرمشة بالصور

المقادير
دجاجه مقسمه من 8 الي 12 قطعه-نصف كوب ماء بصل- 2 فص ثوم- 2 م سماق- 2 م ك***ه ناشفه-2 م بهارات- 2 م خل- 2 ملعقه ليمون- -كوب دقيق- كوب دقيق ذره صفراء

الطريقة
اتقطع الدجاجه الي 12 قطعه ونغرز فيها الشوكه عده مرات او طرف السكين في عده مناطق حتي نساعد علي دخول التتبيله وتشبعها بيها
ثم توضع عليها التتبيله وهي عباره عن(ماء البصل والتوم والسماق والك***ه والبهارات والخل والليمون)وتترك في التتبيله لمده 12 ساعه
توضع قطع الدجاج في الدقيق ثم في عصير التتبيله ثم في الدقيق الاصفر
في زيت غزير ساخن اضع الدجاج ثم اخفض درجه الحراره واترك لمده ربع ساعه حتي تمام النضج


طريقة للفراخ المقرمشه علي النيل والاسره للشيف الشربيني

كان سلق الفراخ نصف سلقه الاول وانا جربت الطريقتين بتاعه الشيف يسري وبتاعه الشيف الشربيني والاولي طلع فيها دم رغم انها كانت متقطعه صغير وفضلت كتير علي النار
وكمان التتبيله الي تتبل فيها الفراخ لازم تترمي بعد التتبيل ولا تستخدم مره اخري


وده كمان الي قاله الشيف اسامه
جربي
  1. جربي تحطي مع الدقيق بعض التوابل الي موجوده في التتبيله وده بيعزز الطعم جدا وعن تجربه مثلا هي بكون بره لونها اصفر اذن ضيفي بعض الكركم وبقيه التوابل الجافه اللي تبلتي بيها وشوفي الفرق
  2. في البانيه عموما يفضل وضع الدجاج بعد غمسه في الدقيق والبيض وقبل التحمير يوضع في التلاجه حتي تتماسك الخلطه عليه وميفكش اثناء القلي
  3. جربي تضيفي ملعقه صغيره بيكربوناتو مع الدقيق يساعد علي عدم تغير لون الدجاج اثناء التحمير مبيحرقش بسرعة
لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

طريقة عمل بلح الشام الشيف حسن كمال حلقات برنامج المطبخ للشيف حسن و الشيف يسرى و الشيف الشربينى من حلويات الشيف حسن ..طريقة عمل بلح الشام

حلويات سهلة - حلويات سهلة التحضير - حلويات سهلة وسريعة - حلويات سهلة بالصور - حلويات سهلة وبسيطة -حلويات سهلة ولذيذة حلويات سهلة التحضير بالصور- حلويات سهلة وسريعة بالصور- حلويات سهلة الصنع
طريقة عمل بلح الشام بالصور
طريقة عمل بلح الشام الشيف حسن
اسهل الحلويات من الشيف حسن طريقة عمل بلح الشام بالمقادير والخطوات الصحيحة


المقادير
1/2لتر ماء؛؛200جرام زيت؛؛400جرام دقيق؛؛6بيضات+2صفار بيض؛؛ملعقة سكر؛؛ملعقة ملح صغيرة جدا؛
  • الطريقه
  • نضع فى حلة الماء والزيت والملح والسكر لحد ما يبتدوا فى الغليان ثم نضع عليهم الدقيق مرة واحدة مع التقليب بسرعه وبشدة وهو على النار علشان الدقيق يستوى
  • . نضع العجينة فى العجان ويلف لفتين علشان العجينة تبرد او ممكن توضع في الثلاجه حتي تبرد
  • ثم نضع البيض بيضة بيضة بحيث لا اضع البيضه حتي تتجانس الاولي مع الخليط
  • . نضع العجينة فى الكيس والقمع . ندهن ايدنا بالزيت.
  • نضع صينية على النار مليانه زيت على نار هادية جدا ويكون الزيت بارد وننزل بالعجينة نعمل اصابع بلح الشام على كف الايد ثم ننزله فى الصينية لحد ما البلح الشام يتخن وينشف نشيله من الزيت فى المصفاه ثم نضع علية السيرب التقيل وبالف هنا
  • ملاحظات مهمه احرصي علي ان يكون الزيت بارد حتي بعد متطلعي بلح الشام اول مره اترك الزيت يبرد قبل مضيف باقي الكميه
  • المقالي كلها تتاكل في نفس اليوم تاني يوم بتطري ممكن تعملي علي الاد وبقيه العجينه تعنيها في الفريزر

حلويات سهلة طريقة عمل لقمة القاضى الزلابيه من حلقات برنامج المطبخ قناة الحياة للشيف حسن و الشيف يسرى و الشيف شربينى طريقة عمل الزلابيه (لقمه القاضي )

الشيف يسرى - الشيف يسرى خميس - الشيف يسرى من كل بلد اكلة - الشيف يسرى २०११-الشيف يسرى حلويات -الشيف يسرى يوتيوب -الشيف يسرى قناة الحياة - الشيف يسرى برنامج المطبخ -اليف يسرى طريقة عمل السوبيا -الشيف يسرى طريقة عمل الكنافة - الشيف يسرى طريقة عمل البيتزا- الشيف يسرى الديك الرومى - الشيف يسرى طريقة عمل الفايش -الشيف يسرى طريقة عمل البسبوسة -الشيف يسرى فى رمضان- الشيف يسرى كحك العيد -الشيف يسرى بلح الشا م -الشيف يسرى بسكوت العيد

حلويات سهلة - حلويات سهلة التحضير - حلويات سهلة وسريعة - حلويات سهلة بالصور - حلويات سهلة وبسيطة -حلويات سهلة ولذيذة حلويات سهلة التحضير بالصور- حلويات سهلة وسريعة بالصور- حلويات سهلة الصنع
حلويات سهلة وسريعة طريقة عمل الزلابية برنامج المطبخ الشيف حسن والشيف يسرى

اسهل الحلويات طريقة عمل لقمة القاضى الشيف حسن والشيف يسرى على قناة الحياة برنامج المطبخ


نصف كيلو دقيق-50 جم نشا (ربع كوب نشا- 20 جم خميره (2 م كبيره) 200 جم ماء

الطريقه
اخد من الدقيق ملعقه واخلطها مع 2 م زيت - نصف كوب ماء دافيء -ا ملعقه كبيره خميره- نصف ملعه ملح -نصف ملعقه سكر اخلطهم سويا واتركهم يختلطوا سويا ويختمروا لمده ساعه في مكان دافيء(الخميره البايته)

بعد ساعه اضيف بقيه المقادير اضيف الماء الدافيء حوالي كوب حتي تصبح سائله واتركها تختمر ساعه تانيه

بعد التخمر اهبط العجينه بايدي ثم امسك العجينه بايدي بقوه وبالمعقه اخد العجينه الي الي طالعه من بين السبابه والابهام وضعها في زيت غزير ساخن واقلب فيها حتي تاخد اللون الذهبي

ملحوظه: النشا بيعطي لها قرمشه من بره
الزيت لازم يكون غزير سخن
اضع كوب به زيت جانبي اغمر فيه الملعقه كل شويه حتي لا تلتصق بالعجين اثناء التشكيل
تسقي بشربات ثقيل بارد مثل كل المقالي

طريقة عمل البيكاتا باللحم البتلو من برنامج المطبخ على قناة الحياة للشيف حسن و الشيف يسرى و الشيف شربينى طريقة عمل البيكاتا ا لحم البتلو بالمشروم .

الشيف يسرى - الشيف يسرى خميس - الشيف يسرى من كل بلد اكلة - الشيف يسرى २०११-الشيف يسرى حلويات -الشيف يسرى يوتيوب -الشيف يسرى قناة الحياة - الشيف يسرى برنامج المطبخ -اليف يسرى طريقة عمل السوبيا -الشيف يسرى طريقة عمل الكنافة - الشيف يسرى طريقة عمل البيتزا- الشيف يسرى الديك الرومى - الشيف يسرى طريقة عمل الفايش -الشيف يسرى طريقة عمل البسبوسة -الشيف يسرى فى رمضان- الشيف يسرى كحك العيد -الشيف يسرى بلح الشا م -الشيف يسرى
الشيف الشربينى -الشيف شربينى فيديو - الشيف شربنى كتاب - الشيف شربينى على قناة الحياة - الشيف شربينى يوتيوب -الشيف شربينى حلويات -الشيف شربينى بيتزا الشيف -شربينى فى رمضان - الشيف شربينى الارز بالخلطة - الشيف شربينى الحواوشى -الشيف شربينى بلح الشام - الشيف شربينى - الشيف الشربينى على قناة الحياة -الشيف الشربينى فيديو -الشيف الشربينى يوتيوب - الشيف الشربينى شيش طاووك

طريقة عمل البيكاتا باللحم البتلومن الشيف يسرى والشيف حسن برنامج المطبخ على قناة الحياة
برنامج المطبخ طريقة عمل البيكاتا بالمشروم
طريقة عمل بيكاتا بالمشروم

المقادير:
كيلو شرائح لحم بتلو اسكالوب-200 جم مشروم فريش- 1/2 كوب فريش كريم-1/2كوب ديمي جلاس-بصله مفرومه ناعم- ملح – فلفل-2 ملعقه دقيق

الطريقه:
·
ابشر البصله ناعم مع ملح وفلفل واتبل بها شرائح اللحمه ثم اضيف عليها الدقيق واخلطه معهم(اعفره بالدقيق)
·
في طاسه اضع الزيت والزبده واضع شرائح البتلو تتشوح
·
اضع في طاسه اخري البصل المفروم مع شرائح المشروم المقطعه شرائح مع اضافه تتبيله البصل والدقيق الي كانت اللحمه متبله فيها ويشوح الجميع
·
اضيف الفريش كريم ثم الديمي جلاس ياخد غلوه ثم اضيف الجميع للطا سه مع شرائح البتلو اتركهم جميعا معا حتي يتم النضج
تقدم مع مكرونه اسباجيتي مسلوقه توضع فوقها شرائح البتلو مع الصوص المتبقي او تقدم البيكاتا منفرده مع الصوص
طريقة عمل البيتزا - كب كيك - تشيز كيك - طريقة عمل بلح الشام - طريقة عمل الكريب دونات - لازانيا - بسبوسة - دجاج - معجنات - شاورما - حلويات - تارت - معكرونة - برياني - بسكويت - سمك - الشيف منال العالم موقع - معمول - كبسة - الدونات - كنافة - قطايف - سينابون - بيتي فور - فطائر - مكرونة - الكيك - كوكيز - منال العالم طبخات - الشيف اسامة اطيب - كفتة - ام علي - تورتة - البيتزا - الشيف اسامة السيد معجنات - كبة - كيكة - ستيك - كريم كراميل - سمبوسك - روبيان - بسبوسه - غريبة - ورق عنب - مندي - لقيمات - الغريبة - دونت - مقلوبة - دجاج بالكاري - كيك الشوكلاتة - تيراميسو - كعك العيد - قدرة قادر - الشيف حسن حلويات منال العالم اكلات - الشيف شربينى - الشيف يسرى -برنامج المطبخ - برنامج سفرة دايمة -برنامج مع اسامة اطيب - قناة فتافيت

طريقة عمل كيكة الشيكولاته من حلقات برنامج المطبخ على قناة الحياة للشيف حسن و الشيف يسرى و الشيف شربينى طريقة عمل تورتة الشيكولاته(الشيف يسري خميس)

طريقة عمل كيكة الشيكولاته برنامج المطبخ وصفة حلوة لعمل التورتة بالشكولاته من برنامج المطبخ


طريقة عمل كيكة الشوكولاته
كيكة الشكولاته- كيكة الشيكولاته -كيكة الشكولاته بالصور- كيكة الشكولاته منال العالم - كيكة الشكولاته بالصوص - كيكة الشكولاته بالصوص بالصور-كيكة الشكولاته الاسفنجية - كيكة الشكولاته منال العالم بالصور - كيك الشكولاته الخفيفة منال العالم -كيكة الشكولاته سهلة -كيكة الشكولاته الهشة -كيكة الشكولاته فتافيت طريقة عمل كيكة الشكولاته -طريقة عمل كيكة الشيكولاته الشيف حسن -طريقة عمل كيكة الشكولاته بالكريمة
المقادير:
125 زيت-125ماءدافيء- 200 سكر-200دقيق-100 بيض(2 بيضه)- 30 كاكاو- 5 بيكنج بودر- ذره فانيليا- ذره ملح

الطريقه:
· اخلط البيض مع السكراذوبهم فقط ثم اضيف لهم الماء الدافيءثم الزيت واقلب حتي يتجانس
·
انخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح والفانيلياثم اضيفه للخليط السابقمع التقليب حتي عجينه سائله
·
في فورمه مفرغه مستديره اغلفها ببلاستيل فيل ثم اغلفها من الخارج بورق الومنيوم واصب الخليط حتي نصف الفورمه
· ويوضع في حمام مائي وتدخل الفرن علي درجه حراره 180 لمده من 35 الي 40 دقيقه
لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

من الشيف شربينى طريقة عمل الارز المعمر بالحمام بالصور والخطوات

أرز معمر بالحمام

المقادير :
لكل كوب أرز كوب سائل مكون من لبن (حليب ) + شوربه أو ماء ، وملعقة سمن + قشطة ، وملح وفلفل أسود وبهارت حسب الرغبة

الطريقة :
* تبلي الحمام بالفلف والملح.
* اقسمي كل واحدة إلى نصفين وحميها في السمن.
* اغسلي الأرز واتركيه بالماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه من الماء جيدا، وتبليه .
* ضعي طبقة بسيطة جدا من الأرز بقاع صينية بايركس وممكن أى صينية فرن.
* ضعي الحمام المحمر .






* ضعي طبقة أخرى من الأرز








* اغلي اللبن وأضيفي إليه الملح ، ثم أضيفي له السمن.
*ثم أضيفيه فوق الأرز والحمام، وضعي القشطة على الوجه .








* أدخليه الفرن حتى ينضج.


برنامج سفرة دايمة طريقة عمل البرجر من الشيف شربينى ...طريقة الشيف شربينى لعمل الهمبرجر

  • المقادير
نصف كيلو لحمة ملبسة (صغيرة)-نصف كيلو فول صويا-بصلة مبشورة (ناد التفل فقط)-ملح وفلفل
  • الطريقة
نفرم اللحمة ونسلق الفول الصويا ونفرمه ونأخذ تفل البصل ونفرم اللحمة والفول والبصل مع الملح والفلفل مرة اخرى

تلف العجينة داخل كيس بحيث تكون اسطوانية وتقطع حلقات بالكيس وتحفظ فى الثلاجة

طريقة عمل قطايف بالجبن القريش من برنامج سفرة دايمة الشيف شربينى على قناة الحياة

جديد المقبلات






يقدم لكِ الشيف شربيني أيضاً ، أحدث أنواع المقبلات وهي قطايف بالجبن القريش وعسل النحل .

الطريقة :
احشي القطايف بالجبن القريش المضاف إليه عين الجمل ، ثم اقليها في الزيت ، ثم رشي عليها عسل النحل .

ستجدي لها مذاقاً رائعاً ويقبل عليها جميع افراد الأسرة الكبار والصغار ، و من الممكن أن يتم حشو القطايف باللحم المفروم وقليها في الزيت بدون إي إضافات أخرى كنوع من المقبلات .

ننصايح من الشيف شربينى علشان تطبخى احلى الاكلات المصرية والاكلات العالمية

أشهر الأخطاء وأهم النصائح

" لهن" سأل الشيف شربيني عن أشهر الأخطاء التي ترتكبها المرأة في المطبخ فقال : مازالت المرأة في جميع المستويات تنسى الأرز على النار حتي يشيط ، أو تنسى إضافة الملح أو البهارات .

وفي السطور التالية نصائح ذهبية لنجاح أكلاتك

* لا تكثري من الملح والفلفل الأسود في أكلاتك حتى لا تفسدي مذاقها .

* إضافة البهارات إلى الطعام ترهق القولون وتزعجه ، استعيضي عنها بالكسبرا الخضراء ، والكرفس الأخضر، والكراث الخضراء والفلفل الأخضر .

* تجنبي الطعام المسبك ، وعليكِ بالطعام الصحي المطهو على البخار أو ( النيء × نيء ) حفاظاً على صحة أسرتك .

* اجعلي بالذنجان بجميع أشكاله ضيفاً دائماً على مائدتك لفوائده العالية ، ففي تركيا يطلقون عليه لحم الفقير، وسعراته الحرارية قليلة، وفيتاميناته عالية . ولتقليل امتصاصه من الزيت أثناء القلي ، تبلي الباذنجان بعد تقطيعه برش الملح عليه واتركيه فترة في مصفاه ليسقط ماؤه بعدها اقليه دون أن يمتص زيتاً كثيراً .

* للمقبلات على الزواج : لا تستغني عن الملعقة الخشب والحلة التيفال في الطهي للحصول على أكلات صحية ، وابتعدي عن الألومنيوم لأن احتكاك الملعقة الألومونيوم بالحلة ينتج إلا سموماً في الطعام ويظهر آثارها على المدى البعيد ، الأفضل أيضاً أن تستبدلي ورق الألومنيوم أثناء الطهي بورق الزبدة المبلل.

* بخلاف الملعقة الخشب لا يجب أن يدخل أي أداة خشب المطبخ لأن الخشب يحتفظ بالبكتريا ، حتى السكين الخشب ممنوعة .

* ارتداء قفاز اليد البلاستيكي هام جداً عند الطهي، خاصة إذا كنت محبة لطلاء الأظافر، وذلك حفاظاً على صحة الأسرة من التلوث والأمراض..

طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن من برنامج المطبخ برنامج من كل بلد اكلة بالصور والمقادير والطريقةا


طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن من برنامج المطبخ برنامج من كل بلد اكلة

المقادير
900جم سميد سايب مش اللي بيجي اكياس للبسبوسه جاهز

450جم سكر
300جم ماء
125 جم شربات تقيل
75جم جوز هند

2 م سمن بلدي او بقري معلب
كيس فانيلا



الخطوات كما في الصور
سهله جدا وهي خلط الكونات كلها معا

http://www.lakii.com/img/all/Oct08/fmSbQ810141839.jpg


وشوفوا قوامها بعد التقليب بتكون زي المرمله

http://www.lakii.com/img/all/Oct08/OJBpz210141840.jpg


الصور موضحه القوام

http://www.lakii.com/img/all/Oct08/QSoyIn10141842.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/TrTEJ810141845.jpg



وطبعا لكي حرية الاختيار بتركها ساده او اضافة لوز او بندق للوجه انا افضل البندق ودي الصوره بعد اضافته


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/d2pzSb10141848.jpg


وتدخل فرن 160 درجه لمدة نص ساعه

وده شكلها بعد ما طلعت من الفرن


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/SNOt8q10141852.jpg


وطبعا بنسقيها بالشربات (القطر) وهو ساااااااااخن يعني الاتنين سخنين بهذا الشكل


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/r2yIex10141854.jpg


وشوفوا مستوى الشربات فوق البسبوسه او ارتفاعه وطبعا انا غطيتها وتركتها ليله

كامله لتتشرب القطر وعلى فكره لما بتبات بتكون اجمل في الطعم

http://www.lakii.com/img/all/Oct08/H1xGuF10141857.jpg

طريقة عمل التشيز كيك بالفرن للشيف حسن طريقة عمل بيكيد تشيز كيك







حلويات سهلة للشيف حسن
50ج بسكوت دايجستيف - 20 ج ذبدة سايحة - 500 ج كريم تشيز او قريش لايت
150ج ذبادى - 4 بيضات - 120 ج سكر - عصير ليمونة - بشر ليمونة - 25 ج نشا(كورن فلور)
الطريقة
نفرم البسكوت ونخلطة بالذبدة ثم نضعه فى القالب ونبططه بأيدنا ونرفع الاجناب كويس عالية
نضع الذبادى والسكر و الكريم تشيز فى الخلاط ونخلطهم كويس ثم نضع البيض واحدة
واحدة وبعد ما السكر يدوب نضع عصير وبشر الليمون حيكون الخليط شكله مرمل مش ناعم
ثم نخلطه شوية بالمعلقة البلاستيك ثم نضع الخليط فى قالب البسكوت ثم نضع القالب
فى حمام مائى بحيث تكون الماء الى نصف القالب فقط وندخله الفرن على درجة
160 لمدة ساعة وبعد خروجها نفتح القالب ونضعها فى طبق التقديم
ونلمعها بالفرشاة بالجيلى ثم نزوقها بالمانجة
وبالهنا والشفا
ملحوظة : لازم تتعمل بالبسكوت الدايجستيف



موضوعات مشابهة

حلويات سهلة التحضير - حلويات سهلة وسريعة - حلويات سهلة بالصور
طريقة عمل التشيز كيك بالصورللشيف حسن -التشيز كيك بالفرن الشيف حسن -التشيز كيك منال العالم -التشيز كيك البارد -التشيز كيك بالفرن منال العالم- التشيز كيك بالكيرى- تشيز كيك سهل - تشيز كيك الفراولة بالصور
لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

برنامج المطبخ على قناة الحياة .... الشيف حسن كمال طريقة عمل (مانجة جراتان) المقادير : راقة اسبونج كيك - 150 ج كريم باتسير - 50 ج كريم شانتى - 50


راقة اسبونج كيك - 150 ج كريم باتسير - 50 ج كريم شانتى - 50 ج مربى مانجة - مانجة مكعبات - جيلى للتلميع


الطريقة
نضرب الكريم باتسير بالمضرب السلك كويس
ثم اضع علية الكريم شانتية واخلطهم ببعض كويس
اضع فى صينية بايركس راقة من الكيكة الاسفنجية بالفانيليا
ثم اضع عليها طبقة من مربى المانجو وافردها كويس
ثم اضع طبقة من المانجو المقطع مكعبات طبقة كويسة لقرب حافة الصينية
اضع خليط الكريمة على وش الصينية كله وافردة كويس
ثم ادخله الفرن واولع الشعله اللى فوق فقط علشان الوش يعمل جراتان يعنى يحمر
مش حياخد كتير يعنى خليكى جانبه لحد ماتطلعية
وبعد مايبرد لمعية بالفرشاه بالجيلى
وبالهنا والشفا

ملحوظة :
لازم يتعمل بكريم شانتى زى الدريم ويب مثلا لكن مش بكريمة لبانى

حلويات الشيف حسن كمال طريقة عمل ( كريب المانجو) من برنامج من كل بلد اكلة وبرنامج المطبخ عندنا هنا فى اكبر موقع نسائى عربى (((((عالم ستات و بنات )))

5 بيضات - 100 ج سكر - 25 ج زيت - 300 ج دقيق -
500 ج حليب - 2 ونص ج ملح - 2 ونص ج فانيليا - 150ج كريم باتسير
قطع مانجو - صوص مانجو
الطريقة نضع البيض والسكر والملح والزيت والفانيليا مع بعض ونخلطهم كويس بالمضرب السلك اليدوى لحد ما السكر يدوب ثم نضع الحليب ونضرب بالمضرب السلك بسرعة ثم اضع الدقيق واقلب اقلب ولو لاحظت ان فية كلاكيع اصفية بالمصفاة ندهن المقلاية خفيف بالزيت (يادوب امسحه بمنديل ) واملى الكبشة (المغرفة الغويطة) بالخليط وانزل فى المقلاية بس راقة خفيفة جدا لحد ماتمسك واقلبها على الوش التانى وبعدين اشيلها وهكذا لحد مانخلص الخليك كله ادعك الكريم باتسير كويس قوى بالمضرب اضع واحدة امامى ثم اعمل بالقمع بمقدار الكريمة خط بالعرض ثم ارصص عليه قطع صغيرة من المانجو والف الكريب على هيئة اسطوانة ثم اقطعه بالسكينة بالورب وازوقه بالمانجو والكريمة وبالهنا والشفا

من الشيف حسن كمال طريقة عمل القطايف الحادقة بالبسطرمة برنامج المطبخ وبرنامج من كل بلد اكلة

قطايف متوسطة او عصافيرى – بسطرمة – جبنة نستو

الطريقة
نضع داخل كل حبة قطايف ربع مثلث جبنة او نص وقطعه بسطرمة ونقفلها كويس ونحمرها فى الزيت





الشيف حسن كمال طريقة عمل الكنافة الاستنبولى من الشيف حسن برنامج المطبخ وبرنامج من كل بلد اكلة

نصف ك كنافة شعر – سيرب خفيف – علبة كمبوت – 200 ج زيت – كريمة


الطريقة
نضع زيت فى مقلاية ونضع الكنافة لحد ماتتحمر ثم نضعها فى طبق غويط ونضع عليها الكمبوت ونضع سيرب ونقلبها كويس قوى ثم نضعها فى فورمة ونضغط عليها كويس جدا ثم نقلبها على الطبق ونجملها بالكريم شانتى او ممكن تضعى شوية فى كاس او طبق صغير وتجمليها يرضه بالكريمة













برنامج من كل بلد اكلة وبرنامج المطبخ طريقة عمل (عجينة الفيتاج ( الميل فى ) بالخطوات خطوة خطوة من الشيف حسن كمال



المقادير

ــــــــــــ

4 كأس دقيق

2 كأس ماء دافىء

ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب سمن

ملعقة كبيرة خميرة

4 ملاعق حليب بودر

ملعقة صغيرة بيكنج باودر




– 550 ج ملح مثلج – 15 ج ملح – عصير 2 ليمونة – ك ذبدة (بلوك)


الطريقة
الطريقة ــــــــــــ أنا بخلط كل المكونات الجافة ماعدا السكر والخميرة سويا ثم بعدما يتم تدفئه المياه نضيف السكر والخميرة وتترك لتخمر فى الكوب ثم تضاف للدقيق وباقى المكونات وتعجن جيدا وتترك لتخمر ثم تشكل حسب الرغبة وتخبز ....

البسبو سة الشيف يسرى خميس طريقة لعمل البسبوسه من حلقات برنامج المطبخ على قناة الحياة للشيف حسن و الشيف يسرى و الشيف شربينى


الشيف يسرى - الشيف يسرى خميس - الشيف يسرى من كل بلد اكلة - الشيف يسرى २०११-الشيف يسرى حلويات -الشيف يسرى يوتيوب -الشيف يسرى قناة الحياة - الشيف يسرى برنامج المطبخ -اليف يسرى طريقة عمل السوبيا -الشيف يسرى طريقة عمل الكنافة - الشيف يسرى طريقة عمل البيتزا- الشيف يسرى الديك الرومى - الشيف يسرى طريقة عمل الفايش -الشيف يسرى طريقة عمل البسبوسة -الشيف يسرى فى رمضان- الشيف يسرى كحك العيد -الشيف يسرى بلح الشا م -الشيف يسرى بسكوت العيد

البسبوسة الشيف يسرى -طريقة عمل البسبوسة بالصور طريقة عمل البسبوسة بالقشطة -طريقة عمل البسبوسة المصرية - طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن - طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالصور -طريقة عمل البسبوسة منال العالم -طريقة عمل البسبوسة المصرية بالصور - طريقة عمل البسبوسة الجاهزة -طريقة عمل البسبوسة بالزبادى - طريقة عمل البسببوسة العادية -البسبوسة المصرية -البسبوسة الجزائرية -البسبوسة السورية -البسبوسة بالقشطة - البسبوسة المحشية -البسبوسة بالصور- البسبوسة منال العالم -البسبوسة التركية -البسبوسة المغربية -البسبوسة الشامية

البسبوسه
المقادير:
نصف كيلو دقيق سيمولينا-50 جم جوز هند(ربع كوب)
3/4 كوب سكر- 1/2 م بيكنج بودر- 125 جم ماء(3/4كوب ماء- 150 سيرب تقيل(1/4 كوب)-100 سمنه(1/2كوب)
الطريقه
يحضر السيرب او الشربات في اناء اضع 2 كوب سكر مع اكوب ماء وبعد ان تغلي اضيف لها عصير ليمونه

اخلط الدقيق مع جوز الهند ويقلبوا سويا
اسيح السمنه علي النار
اخلط الماء والسكر مع السيرب او الشربات مع السمنه السايحهثم انزل بيهم علي الدقيق
لا اقلب كثيرا حتي تضل مرمله

في صينيه مدهونه سمنه اضع الخليط واجبسه بايدي

لك الحريه بان تضعي اي مكسرات بتحبيها علي الوش سوداني بندق

تدخل في فرن مسخن مسبقا لمده 25 دقيقه

وبمجرد خروجها تسقي بالشربات الساخن
ملحوظه عن تجربه اذاتركت البسبوسه في الصينيه حوالي ساعتين فبل دخولها الفرن يبقي طعمها احسن
اذا شربت الشربات نبقي نجحت اما اذا مشربتوش تبقي فشلت
وياريت تختبري البيكنج بودر فبل استعماله بوضع ذره منه في بعض الماء او الخل اذا فار يبقي سليم بالف هنا

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى .. من الشيف اسامة السيد هنا ف اكبر موقع نسائى عربى ((((عالم ستات وبنات ))))


المقادير
كبدة بقرى مقطعة رفيع
ثوم مقطع - ملح - فلفل
بصل/فلفل اخضر مقطع شرايح
طماطم مقطعة/زيت

الطريقة
ناتى بطاسة ونضع بها القليل من الزيت ونضع به الثوم ثم نضع به الكبدة
وبعد كده نضع البصل والفلفل الاخضر ونقلب ثم الملح والفلفل الاسود
وفى الاخر نضع الطماطم
ملحوظة لابد وضع المكونات بالترتيب .........وبالهنا والشفا

طريقة عمل الكريب المحشو عرق اللحمة الضانى من الشيف المميز اسامة السيد من برنامجه اسامة اطيب


المقادير

للكريب:
1/2 كوب من الدقيق
1/2 كوب من الحليب
1 بيض
3 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة
1 ملعقة صغيرة من البهارات
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة من الزيت
1 عجين بف باستري (جاهز)
للحشو:
2 ملعقة كبيرة من الزبدة، 1 كوب قطع صغيرة من المشروم
1/2 كوب من البصل المفروم، 3 فصوص من الثوم، 2/1 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل
1 عرق ضأن
1 بيض مخفوق للدهن

الطريقة

للكريب:
- يُخلط الدقيق مع الحليب والبيض في الخلاط الكهربائي ثم تُضاف الأعشاب ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُدهن قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يُصب قليل من عجين الكريب في المقلاة، ويُفرد بتحريك المقلاة دائرياً حتى يُشكل دائرة رقيقة، يُترك لمدة 3 دقائق ثم يُقلب على الوجه الآخر لمدة دقيقتين.
- يُرفع على ورق زبدة، تُكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية.
- يُفرد عجين البف باستري، على سطح أملس مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.

للحشو:

- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- يُسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف المشروم، البصل والثوم ويُقلب لمدة دقيقتين.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُضاف البقدونس، يُرفع الخليط من المقلاة.
- في نفس المقلاة يُحمر عرق الضأن من جميع الجهات ثم تُرفع جانباً.
- تُوضع طبقة من الكريب فوق البف باستري ثم طبقة الحشو ثم العرق الضأن، ويُلف على هيئة أسطوانة ويُوضع في صاج فرن.
- تُدهن الأسطوانة بالبيض وتُخرم بواسطة شوكة.
- تُخبز في الفرن المُعد لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع على شكل حلقات وتُقدم.

بيتي فور جوز الهند - طريقة عمل بيتي فور جوز الهند...حلوى رائعة


وطريقة عمل طبق حلوى بيتي فور جوز الهند ... حلويات رائعة ولذيذة الطعم.

المكونات:
1 ك سكر
2ك دقيق
1ك نشاء
2 بيض
1 ملعقه صغيره فنيليا
نصف كوب سمن
1 ملعقه صغيره بيكينغ بودر
رشة ملح

للتزيين:
مربى مشمش وفروله
قليل من جوز الهند

طريقة التحضير:
- ينخل الدقيق والبيكينغ بودر والملح
- يوضع السكر والسمن والبيض والفنيليافي زبديه وتخلط المقادير مع بعضها البعض الى ان تصبح العجينه لينه وتترك لمدة خمس دقائق
- تشكل على هيئة كرات صغيره في صينيه مدهونه بزيت ودقيق وتخبز الى ان يحمر قاعها وتدهن بالمربى ويغطى جوانبها بجوز الهند.