عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

طريقة عمل الخشاف


المقادير:

نصف كوب لوز مقشر بعد نقعه في الماء .

نصف كوب فستق مقشر بنفس طريقة اللوز .
4 ملاعق صنوبر .

نصف كاسة زبيب .
10 حبات تين ناشف مقطع أنصاف .
10 حبات مشمش ناشف .

10حبات أرسيا .

4 كاسات ماء .
الطريقة :

تغسل جميع المقادير وتوضع في زبدية من الزجاج وتصب عليها الماء وتوضع في الثلاجة يوم كامل وعند التقديم تقلب بالملعقة .
باردة .

ماسك الموز لتنعيم الشعر الجاف باقصى سرعة خلطة حلووووووووووووووووووة اوى لتنعيم الشعر

ماسك الموزلتنعيم الشعر - طريقة تنعيم الشعر الجاف- طريقة تنعيم الشعر الخشن للاطفال - طريقة تنعيم الشعر بسرعة - طريقة تنعيم الشعرالخشن - طريقة تنعيم الشعر وفردة - طريقة تنعيم الشعر بالصور - طريقة تنعيم الشعر بالموز - طريقة و - طريقة عمل وصفة لتنعيم الشعر



السلام عليكم

حبيبتاتي هذا الماسك ينفع للي شعرها جااف

موزتين
50غرام زيدة

تلاتة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
خدي الموزتين وخليطهم مع الزبدة بعد ما تذوبيها و الزيت خلطي الكل وحطيهم على شعرك بعد 15 دقيقة غسلي شعرك بالماء الدافى

لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

الرجيم الجديد للدكتورة مها راداميس ريجيم حلوووووووووووووووووووووو اوى وسهل جداااااااا يا ادخلى وجربيه

رجيم الدكتورة مها راداميس

undefined

رجيم الدكتورة مها راداميس
اليوم الأول و الثاني
الإفطار: جبنه قريش و خيار و بيضه و 1 شيدر
الغداء: ربع فرخة مشوية و سلطة -- أو -- 2 قطعة لحم مشوي و خضار
سناك: 1 تفاح
العشاء: مكرونة مسلوقة و خضار
بعد العشاء:خيار

اليوم الثالث و الرابع:
الإفطار: 2 زبادي لايت و 2 فاكهة
الغداء: مكرونة مسلوقة و سلكة
سناك: 1 تفاح
العشاء: ربع فرخة مشوي و خضار و سلطة
بعد العشاء:خيار

اليوم الخامس و السادس:
الإفطار: بيض و جبن و بسطرمة -- أو -- 3 همبورجر
الغداء: ربع فرخة مشوي و خضار و سلطة (خيار و خص)
سناك: 1 تفاح
العشاء: بيضة و قريش + طبق سلطة و 1 شيدر و مشروم و جرجير
سناك: خيار


اليوم السابع:
الأفطار: بيض و قريش و خيار -- أو -- زبادي لايت و 1 فاكهة
الغداء: بطاطس مسلوقة و طبق سلطة و خضار
سناك: خيار
العشاء: مكرونة مسلوقة ملو مج و صلصة طماطم و سلطة
سناك: 1 برتقالة و خيار

بعد العشاء:خيار

ملف لكل طرق عمل المكياج بالصور من عالم ستات وبنات


مكياج العرايس والافراح

نبدأ بتنظيف البشرة جيداااا باللوشن المناسب لنوع البشرة

بعدين نختار كريم الأساس المناسب لبشرة العروسة اذا فاتحة نختار لها كريم قريب من لونها ومن المفضل أن يكون اللون أغمق درجة واحدة لأن تفتيح البشرة الفاتحة يخلّي شكلها "مو حلو" لكن لو غمقنا الدرجة النتيجة تطلع حلوة جداً وطبيعية, لكن كريم الأساس الأفتح درجة بيكون تحت العين مباشرة

وتوزيع كريم الأساس يكون بالإسفنجة الخاصة

نحط البودرة الشفافة على كريم الأساس على كامل الوجه وبفرشاة كبيرة تزيل البودرة الزايدة.

وبعدين نحط بودرةتلمع تحت العين..

وبقلم أسود نحدد تحت العين لأن العين صغيرة شوية لكن لو العين الكبيرة بيكون القلم داخل العين

نحدد من فوق العين بعد من منابت الرموش عشان نوسع العين وتعطي فرصة لحط "eye shadow" بشكل أفضل

بفرشاة صغيرة نحط ال"eye shadow" من فوق العين على الكحل الأسود ونحطه عدل

وفي **رة العين نحط "ey
e shadow" برتقالي "أورنج" لأن العروسة شعرها فاتح ولون عيونها بعد فاتح وبالفرشاة المدورة نرسم شكل ال"Banana".

نحط الماسكرا الفاتحة ونضيف رموش صناعية في الطرف والوسط وأول العين.. وبعدين نتقل عليها الماسكرا نهتم بالماسكرا تحت العين عشان توسع.

أما بالنسبة للحواجب وهي بالطبع خفيفة جداً عشان جذي رسمناها باللون البني على شكل ثمانية

نحط ال"Blusher" والعروسة تضحك عشان يكون اللون متوزع بدرجة واحدة ونتحرك من عظمة الخد إلى الأذن

نحدد الشفايف ب"lip liner" خفيف ونحط عليه الحمره"الروج" لأن الموضة إن التحديد لا يظهر ويكون نفس لون درجة الروج.. ولو الشفايف صغيرة بنحاول نكبرها ولو الع** نعمل الع**.. ونختار لون الروج مثل لون ال"eye shadow".. مهم استخدام فرشاة الروج لأنها بتسهل التحكم في وضعه وتوزيعه صح.. نحاول تثبيت الروج بوضع الglitter في منتصف الشفاه لأنها الموضه جدا.

نعدل ال"eye shadow" الموجود فوق العين بتسييح أي منطقة فوق العين عشان تليق مع شكل المكياج عامة..


ونشوف على اللوك بعد ما نبدأ ونفك شوية من الشعر الملفوف عشان نعدل أكثر أونضيف شي للشكل العام في المكياج.


نحط "glitters" تحت الحواجب على لون ذهبي شوية عشان يليق مع لون عيونها وجهها... ممكن نحط بعد "glitters" تحت العين عشان نفتح لونها أكثر...

وأهم شي تكون العروسة رقيقة وبسيطة...

طريقة عمل ميكياج العيون والوجه على الطريقة اللبنانية زى الفنانات


المواد المطلوبة:
وهي الألوان الأسود واللون الأبيض والفضي للخط تحت الحاجب والفوشي رويان ذو اللون الداكن وسط والوردي فاتح والبيج والمسكارة : إختاري مسكارة من النوع الذي يطول ويكثف

الخطوات :

* إغسلي وجهك بالماء الدافئ ومن ثم بماء بارد وجففيه .

* أحضري مصل قبل الكريم الاساس او كريم قبل الاساس او مرطب.
إدهنيه على وجهك بالكامل وانتظري حتى تشعري ان بشرتك قد امتصته بالكامل .
احضري قطعة فاين وإضغطي بلطف على بشرتك لكي تسكن الكريم
اذا كان هناك شيء لم تمتصه البشرة بعد .

* الان احضري كريم الاشراق
ضعي منه نقاط على بشرتك ثم أدهني البشرة به
وانتظري خمس دقائق الان هاتي خافي العيوب ..
ضعي منه على الجفن من اعلى ومن اسفل بطريقة متناسقة
وعلى عظمتي الوجنتين .وعلى الشفتين واذاكان هناك اي حبوب او عيب ظاهر .

* احضري كريم الاساس الذي تستخدميه لبشرتك
و وزعيه بشكل متناسق على البشرة .

* بإمكانك الان وضع بودرة سائلة او مضغوطة كما
ترغبين وممكن تستغني عنها إن اردت .

* حضري الان باودر سائل ضعيه تحت العين .لتنزل
عليه بقاياالشدو إذا تناثرت عند وضعه .

* غطي عينك بالكامل باللون الفضي .

* الان احضري اللون الوردي الفاتح ضعيه على الجفن المتحرك
للعين وقليلا من الاعلى الان احضري اللون
الوردي الغامق ضعيه تحت الوردي الفاتح ولتحت وبشكل واضح .

* الان احضري فرشاة نظيفة ونظفي خط الرموش
من الشدو الوردي واتجهي قليلا نحو الاسود.

* الان احضري الفرشاة واعملي بها خط رموش
بالشدر وتجعليه غليظ قليلا وتوزعي الشدو الاسود
من الاعلى ومن خارج العين الى الداخل .

* الان احضري الابيض وضعيه تحت الحاجب وحددي
الحاجب به .ليظهر سحر عينيك .

* الان ضعي المسكارة وعلى مرتين وانتظري حتى
تجف الاولى ومن ثم كرري الثانية .

* ا ذا رغبت ايضا بامكانك وضع الكحل في الداخل.

* احضري فرشاة وشيلي بشكل سريع الباودر الذي
تحت العين لكي لا تبدو وكانها بيضاء .

* ضعي احمر الشفاة . ولون للوجنات...

الماكياج المناسب للعيون العميقة


العيون العميقة هي التي تكون غائرة نوعا ما داخل تجويف العين ولذلك تحتاج لماكياج يمنحها نظرة جذابة وملفتة. جربي الماكياج التالي الذي سيمنحك أقصى استفادة من شكل عينيك.

1- إذا كان وجهك مستقيما وذقنك محددة مع عيونك الغائرة فهذا وجه يبرزه أي ماكياج بسيط المهم فيه هو الاهتمام بشكل العين.
2- إذا كان جلد منطقة العين رقيقا بدرجة كبيرة فهذا يعني أنك تعانين دائما من انتفاخ هذه المنطقة لذلك تحتاج لعناية وكريمات مرطبة تضيئ العين.

3- ضعي ظل جفون كريميا فاتحا ثم ضعي الماسكارا عدة طبقات على الرموش العلوية فقط.
4- اهتمي بالحواجب وإذا كانت عريضة قومي بضبط شكلها وجعلها أرفع لتمنحي العين مساحة كبيرة حولها لظل الجفون.
5- لا تقومي بوضع رموش صناعية أو تحديد كثيف للعين بل اكتفي بتحديد الرموش السفلية بالكحل
الماكياج البني البرونزي و تركيب الرموش .

نمد الاساس السائل بالاسفنجه المشطوبه

نمد البودره السائبه على كامل الوجه ولاننسى الرقبه

نرسم الحواجب ونسحب الظلال للخارج قليلا

نبدأ بالظلال المائيه كأساس للظلال .

نضع ظلال ترابيه لتتناسق مع اللوك البرونزي ، نختار المشمي على قوس العين فقط .

ثم نضع اللون الذهبي بوسط الجفن

ثم نضع اللون البني المائي بشكل رفيع بمحاذاة الرموش بالجفن المتحرك ونسحبه للخارج طلوعاً. ثم نمده

نبدأ بوضع الظلال البودره إبتداءاً من اللون البني

نضع اللون الأورنج الذهبي على قوس العين فقط حتى لاتبهت الظلال البنيه

ولإعطاء العين رونق وضوء نضع إضاءه على عظمة الحاجب

نرسم الجفن السفلي باللون البني بشكل ناعم

ثم نضع الرموش ونننزعها منالبلاستك بحرص (مايجوز )

نضعها بهذا الشكل بعد وضع الصمغ

نعدل وضعها بالملقط

نترك العين ترتاح قليلا ونرسم الشفاه

في حالة الخطاء ننضف الفائض بأعواد القطن

لاعطاء العين نظره حاده نرسم اي لاينر رفيع للغايه ، بالكيك اي لاينر بواسطة الفرشة.
ناخذ قليل من اللون الاسود البودره ونرسم زاوية العين الخارجيه ( فقط الزاويه )

نكحل داخل العين بالاخضر

نضع البودره تحت العين لتنظيف الظل المتناثر ولاعطاء بريق

نمد بلاشر ( احمر خدود) مناسب للون الماكياج .

نغطي الشفاه بالروج

ثم الجلوس

نضع الماسكارا

لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

ماسك للشعر الجاف طبيعى وسهل جدا وهيخلى شعرك زى الحرير وطريقة روووووعة لجعل شعرك ريحته حلوووووووووووووة اوى وجذابة








ماسك تنعيم الشعر

ماسك البيض

بللي جذور الشعربالبيض المخفوق (بيضتان) بواسطة فرشة أسنان، وبعدين وزعي بقية البيض على أنحاء الشعر, ودلكي الشعر حوالي نص ساعة قبل ما تغطيه ببونيه الاستحمام حوالي ساعة وشيليه بعدها وسيبيه لغاية ما ينشف عليه البيض (نحو ساعة) وبعدين اغسليه بالشامبو والماء।


ماسك زيت الزيتون

معلقه زيت زيتون.
معلقه حبة البركة مطحونة.
صفار بيضة.

اخلطي جميع المقادير وحطيها على فروة الرأس وغطي شعرك ببونيه الاستحمام لمده ساعة على الأقل، وممكن مضاعفة الكمية لو ماكفّيتش. استخدمي الوصفة دي مرة كل أسبوع ولو عاوزة نتيجة سريعة استخدميها كل يوم وهتلاحظي مفعولها في تنعيم الشعر.


ماسك زيت السمسم

هذا بتجيبيه من عند العطار وتفضلي تدلكي بيه شعرك بعد الحمام وتعملي بيه حمام زيت وده بيحول الشعر الجاف لشعر ناعم وصحي









طبعاً من المعروف أن أغلب البنات تستخدمن طريقة شائعة لتعطير شعرهن
وهي:: أستخدام العطور الفرنسية وأغلب هذه العطور هي كيميائية التركيب ..

لذلك هي في الأصل مضره لصحة الشعر .. وتساهم بشكل كبير في بهتان لون الشعر
ليتحول تدريجاً للون الأبيض .!!!
لذلك أنصحكم باستخدام العطور الطبيعيه العربية . مثل
" المسك الأبيض . العود . السلسبيل .. الخ " أختاري ما تحبين



والطــــريقة :



بعد الأنتهاء من أستشوار شعرك .
ضعي في راحة يديك بعضاً من هذه العطور وضعيها على شعرك وابتعدي عن الجدور ..
طبعاً هذه العطور رائحتها قوية التأثير ونفاده وعميقة . وتبقى لفتره طويلة
وأيضاً ستكون الرائحه فواحه من شعرك
وغير ذلك هي دهنية لزجة فسوف تساهم بشكل كبير في تزيت شعرك قليلاً
مما سيعطيه لمعه جميلة .. وأيضاً ستلين الشعر الذي يجف بسبب الأستشوار (تزل الشحنات الكهربائيه)
وطبعاً هذه العطور أمنه جداً ولها فوائد كونها طبيعيه ..
كيف تجعلين شعرك جميلاَ
ان جمال التسريحة يتعلق بالدرجة الاولى بشكل الوجه ...
دائري ,بيضاوي ,رباعي ,او طويل . ان لم تكوني متأكدة تماما من شكل وجهك بدقة فالطريقة سهلة جدا :
قفي امام المرآة وارفعي شعرك الي الخلف , حاولي بواسطة قلم الحمرة ان ترسمي خطا يمر بمحيط الوجه ..وعندها ستعرفين الي اي فئة ينتمي وجهك ..



بعض التسريحات للشعر الطويل ..
-


يسرح القسم العلوي من الشعر نحو الاعلى ثم يربط بخصلة متوسطة الحجم ثم يترك القسم المتبقي من الشعر حرا لينساب على الكتف .
وطبعا للشعر المتوسط الطول : يلف بواسطة اللفافات بعد نزعها يسرح الشعر بواسطة الاصابع فقط
وهكذا يكون لديك تسريحه جميله ...



وصفات لشعر مفعم بالحيوية



شعر صحي جميل مفعم بالحيوية ,هذا ماتحلم به كل سيدة ..ولتحقيقه لابد من الإعتناء الدائم بالشعر وإستشارة أخصائية الشعر لحل أي مشكلة قبل تفاقمها..
والخطوة الأهم هي:
التعرف إلى بعض العلاجات الطبيعية ,المستخرجة من الزيوت والنباتات أو بإستخدام مواد العناية بالشعر من الماركات العالمية والتي تأتي على شكل شامبو,كريمات ,زيوت,بلسم ,ماسكات,حتى تؤمن العلاج لمشاكل الشعر..
يمكنك القيام بتطبيق هذه الوصفة منزليالتساقط الشعر :
الخلطة الأولى :
اخلطي صفار بيضتين مع قليل من زيت الزيتون وضعيهما على شكل ماسك للشعر ,ثم غطي الرأس بقبعة من النايلون وفوقها منشفة ساخنة واتركيه لمدة نصف ساعة إلى ساعة على شعرك..
بعدها اغسلي شعرك جيدا بالماء الفاتر ,ثم اغسليه بالشامبو الخاص بنوعية شعرك ..
وكرري هذه الطريقة مرتين في الأسبوع لمدة شهرين متواصلين على الأقل..
ولتنشيط الدورة الدموية في الرأس يسرح الشعر من الأسفل ( أي من عند الرقبة ) إلى الأعلى وهذا من شأنه إيقاف تساقط الشعر ايضا ..
الخلطة الثانية:
اخلطي كمية متساوية من زيت الخروع وزيت اللوز وضعيه على شعرك ويلف بقبعة نايلون ويترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة على


الشعر ويغسل بماء فاترجيدا ثم يغسل بالشامبو..



ولعلاج الشعر الدهني :



يجب غسل الشعر بماء فاتر وذلك دون فرك فروة الرأس,لإنها إذا فركت بخشونة تزيد من الإفرازات الدهنية ,ثم يجب استعمال الشامبو الخاص بنوعية الشعر..



اما للشعر المقصف والجاف:



ينصح بإستعمال المستحضرات المحتوية على الفيتامينات المتوافر على شكل سيروم, لدى مختلف الشركات العالمية ويستخدم مرتين في الأسبوع بوضعها على اطراف الشعر وتركه دون غسله..
ويمكنك إستخدام مجفف الشعر ( الإستشوار ) مباشرة عليه وهذه المستحضرات تعطي الشعر لماعية وحيوية وحجما جميلا..



ولعلاج قشرة الشعر:



ينصح بفرك فروة الرأس بالخل المضاف إليه القليل من زيت الزيتون لتخفيف حدته ..
ولاتنسي نظافةالشعر أمرضروري فتركه دون غسيل يسبب في تساقطه وظهور القشرة

لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات


بسكويت وكحك العيد من الشيف اسامة السيد طريقة عمل بسكوت البندق بالشكولاتة



undefined

المقادير

2 كوب دقيق



1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر



ذرة ملح



1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة



1 كوب بندق مفروم



1 كوب زبد



2/3 كوب سكر



1 ملعقة صغيرة زيت



للتزيين



شيكولاتة سايحة



بندق مفروم

الطريقة

- يُعد الفرن على 180 درجة مئوية.



- يُنخل الدقيق والبيكينج بودر والملح والقرفة ويُخلط مع البندق المفروم ويُترك جانباً.



- يُخفق الزبد مع السكر جيداً بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح كالكريمة.



- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبد مع الخفق بعد كل إضافة حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك.



- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) وتُشكل بحيث تكون سميكة من الوسط ومنتهية بطرفين مدببين مع الضغط عليها.



- تُرص في صاج فرن مدهوناً بقليل من الزيت. يُُخبز لمدة 20 دقيقة.



- تُترك حبات البسكويت لتبرد وعند التقديم يُغمس أحد طرفيها في الشيكولاتة ثم تُدحرج في البندق المفروم.



طريقة عمل الزلابيا من الشيف اسامة السيد طريقة روعة لعمل عوامات (لقمة القاضي، زلابيا)



المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة



1 ملعقة صغيرة سكر



1/2 2 كوب ماء دافئ



1/2 3 كوب دقيق



1/4 ملعقة صغيرة ملح



زيت غزير للقلي



قطر (شربات)

الطريقة

 تُذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، تًُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.



 يُخلط الدقيق والملح في وعاء عميق، يُضاف خليط الخميرة مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين ليّن، شبه سائل.



 يُغطى الخليط ويوضع في مكان دافئ ويُترك لحوالي 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.



 يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يوضع وعاء صغير به قليل من الزيت بجانب وعاء خليط العوامات (لغمس ملعقة التشكيل أثناء القلي).



 يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد، مع الضغط الخفيف بداية من الإصبع الصغير تدريجياً إلى أن يرتفع العجين إلى السبابة، وتؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مغموسة في قليل من الزيت وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلّب حتى يُصبح لونها ذهبياً.



 تُرفع الكرات من الزيت وتوضع في القطر وهي ساخنة، ثم تُصفى وتُرص في طبق التقديم.

طريقةعمل الكنافة بالقشطة الشيف اسامة السيد طر يقة عمل كنافة مثلثات ( فيصلية)







المقادير

1/2 كيلو كنافة خصلات طويلة طازجة



فستق مجروش



شربات (قطر) بارد



قشطة كدابة*



زيت غزير للقلي

الطريقة

- تُمد خصلات الكنافة على سطح أملس ونظيف وتُساوى باليد بحيث تُملأ الفراغات.



- يُخلط الفستق المجروش مع قليل من القطر في وعاء عميق مع التقليب حتى يلتصق الفستق ببعضه.



- يُوضع جزء من خليط الفستق والقطر على حرف خصلات الكنافة ثم تُلف الكنافة حول الحشو بشكل مثلثي مائل ( كما هو الحال عند لف السمبوسك).



- تُكرر العملية مع استخدام ملعقة كبيرة من حشو القشطة الكدابة.



- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.



- تُحمر الكنافة المحشوة في الزيت الساخن مع مراعاة الضغط عليها قليلاً باستخدام ملعقة وخاصة في الثواني الأولى حتى لا تتفتح داخل الزيت ويتساقط الحشو منها.



- تُرفع الملعقة وتُترك الكنافة حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب.



- تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم توضع بالقطر (الشربات) البارد.



- تُرفع وتُصفى من الشربات ثم تُرص على طبق التقديم، تُزين بقليل من القشطة والفستق المجروش.



لعمل القشطة الكدابة: يُذاب 3 ملعقة كبيرة من النشا في 2/1 كوب من الحليب البارد، يُسخن 2/1 1 كوب من الحليب على نار متوسطة، ثم يُضاف خليط النشا تدريجياً، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، مع التقليب حتى يغلظ القوام.

معمول مشكل - طريقة عمل معمول مشكل

معمول مشكل: طريقة عمل معمول مشكل (معمول العيد) باسلوب الشيف منال العالم










العجينة









4
2
4/3
1
2
2
2/1
2/1









كوب
كوب
كوب
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
كوب
كوب
كوب









سميد خشن
دقيق
سكر
خميرة فورية ناعمة
محلب
سمن
ماء الزهر
ماء الورد
حشو الجوز





1
1
2
2





كوب
ملعقة صغيرة
ملعقة كبيرة
ملعقة كبيرة





جوز ناعم
قرفة
سكر
ماء الزهر
حشو الفستق




1
2
2




كوب
ملعقة كبيرة
ملعقة كبيرة




فستق حلبي ناعم
سكر
ماء الزهر
حشو التمر




1
1
1




كوب
ملعقة صغيرة
ملعقة كبيرة




تمر معجون
قرفة
زيت أو سمن


للتزين
سكر ناعم بودرة

الطريقة بالفيديو


مطبخ منال العالم


المعمول الفاخر - طريقة عمل المعمول الفاخر

المعمول الفاخر: طريقة عمل المعمول الفاخر (معمول العيد) باسلوب الشيف منال العالم










العجينة:






1/2 3
2
1/2 2
1/2
1/2






كوب
كوب
كوب
كوب
كوب






سميد ناعم
سميد خشن
سمن
سكر
ماء
حشو الجوز:



1
2



كوب
ملعقة كبيرة



جوز مجروش
سكر
حشو الفستق الحلبي:



1
2



كوب
ملعقة كبيرة



فستق حلبي مجروش
سكر
حشو التمر:



1
1



كوب
ملعقة كبيرة



تمر معجون
سمن


للتزين
سكر ناعم بودرة

الطريقة


1. في وعاء الخلاط ضعي السميد الناعم والسميد الخشن، ثبتي مضرب التقليب، شغّلي لعدة ثواني إلى أن تختلط المواد.
2. في قدر صغير ضعي السمن وسخّني على نار متوسطة لتذوب فقط ولا تقدح أو تغلي.
3. في قدر صغير ضعي السكر والماء، سخّني على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر.
4. أضيفي السمن المذاب على خليط السميد وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب السميد بالسمن تماما.
5. أضيفي خليط السكر والماء، شغّلي الخلاط لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب السميد بخليط السكر وتتفتح حباته. أتركي العجينة لترتاح.
6. حشو الجوز: في طبق صغير ضعي الجوز والسكر، قلّبي لتختلط المواد.
7. حشو الفستق: في طبق صغير ضعي الفستق والسكر، قلّبي لتختلط المواد.
8. حشو التمر: في طبق عميق ضعي التمر والسمن، إعجني التمر والسمن لتختلط المواد. خذي مقدار من التمر بحيث يكون أقل قليلا من حجم القالب المستخدم، ضعيه بين باطن كفيك و شكّليه ا إلى كرة صغيرة ملساء. ضعي في طبق جانبي. أكملي بقية التمر بنفس الطريقة.
9. لتشكيل المعمول:: سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري صواني قصيرة الحافة. أحضري قوالب معمول: مشكّلة.
10. خذي مقدار من العجينة بنفس حجم القالب تقريبا، إعجنيه قليلا وشكليه إلى كرة، بأطراف أصابعك إعملي تجويف في الكرة، باستعمال ملعقة صغيرة ضعي قليل من حشو الفستق في التجويف وأقفلي عليه العجينة. شكّلي العجينة إلى كرة ملساء. ضعي الكرة في القالب الخاص بمعمول: الفستق واضغطي عليه قليلا ليأخذ شكل الزخرفة في القالب. ضعي يدك تحت القالب، أطرقي القالب على طرف الطاولة لينزل قرص معمول: المزخرف في يدك. ضعي القرص في الصينية. أكملي بقية حشو الفستق بنفس الطريقة.
11. أكملي حشو الجوز وحشو التمر. ضعي الأقراص متباعدة في الصينية.
12. أخبزي المعمول: لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
13. أخرجي المعمول: من الفرن. دعيه يبرد تماما. أنثري السكر البودرة وقدميه في المناسبات السعيدة.

مطبخ منال العالم