عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة والكريمة بالصور للشيف اسامة واسهل واحلى طريقة لعمل كريمة الشيكولاتة


طريقة عمل التورتة للشيف اسامة السيد,طريقة عمل التورتة للشيف اسامة السيد بالصور,طريقة عمل التورتة يوتيوب,طريقة عمل التورتة بالبيت,طريقة عمل التورتة بالفواكه ,طريقة عمل التورتة الشكولاته,طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة بالصور,طريقة عمل التورتة شيف اسامة,

طريقة عمل شكولاتة لتزين التورتة, طريقة عمل التورتة بالفديو, طريقة عمل شيكولاتة التورتة,طريقة عمل شكولاتة لتزين الكيك
المقادير
مقادير الكيكة:
اثنين كوب زبدة
ثلاث كوب سكر
عشرة بيض
واحد ونصف كوب بندق
واحد كوب شوكولاته
واحد ونصف كوب دقيق
واحد ونصف معلقة كبيرة بيكنغ باودر
ربع معلقة صغيرة فانيليا
مقادير الجناش:
واحد كوب كريمة لباني
اثنين ملعقة كبيرة زبدة
واحد كوب شوكولاته مبشورة
طريقة التحضير
طريقة الجناش:تخفق الزبدة.إضافة الكريمة اللباني مع الاستمرار في الخفق.وضع المزيج على النار حتى يغلي.إضافة الشوكولاته المبشورة.طريقة كيكة الشوكولاته :توضع الزبدة في العجانة وتخفق جداً.إضافة السكر مع الخفق جيداً حتى يمتزج بالزبدة.إضافة البيكنج باودر والفانيليا.إضافة البيض تدريجياً ثم تركها حتى تكون العجينة هشة.إضافة الشوكولاتة وتركها في العجانة حتى تمتمزج مع العجينة.تصب عجينة كيكة الشوكولاته في ثلاث صواني من المعدن وتوضع في الفرن حتى تنضج.تحشى طبقات كيكة الشوكولاته الثلاث بالجناش وتغطى كيكة الشوكولاته بشوكولاته سائحة.تزين كيكة الشوكولاته بالشيكولاتة والفاكهة (حسب الرغبة).طريقة عمل كريمة الشوكولاتة لتغطية الكيك ...سهلة وسريعة وكتير حلوووووة

طريقة عمل كريمة الشوكولاتة لتغطية الكيك ...



المقادير:

اصبع زبدة
ثلاثة ملاعق طعام سكر
خمسة ملاعق طعام حليب بودرة
خمسة ملاعق طعام كاكاو
كاسةشاي ماء


الطريقة:

تخلط جميع المقادير في وعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى تجمد الكريمة (حسب الرغبة) ويدهن بها قالب الجاتوه
لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

طريقة عمل الايسكريم بالشوكلاته فى 10 دقائق فقط

طريقة عمل الايسكريم بالصور,طريقة عمل الايسكريم بالبيت,طريقة عمل الايسكريم المنزلي بالصور,طريقة عمل الايسكريم بالشوكلاته ,طريقة عمل الايس كريم يوتيوب,طريقة عمل الايس كريم بالحليب,طريقة عمل الايس كريم بدون ماكينة,طريقة عمل الايس كريم بالشكولاتة
المقادير

3 باكيت بسكويت محشي

شوكولاتة

1/3 قالب صغير زبدة سائحة (113جم)

4 علب قيمر (170جم)

4 ملاعق كبيرة حليب باودر

1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى (297جم)

1/4 كوب حليب سائل

1 ملعقة كبيرة جيلاتين

¼ كوب ماء حار

كاكاو هش (مثل فليك أو جالكسي) مبشور

الطريقة

تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيداً ثم ينفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة.

يضاف الجيلاتين إلى الماء الساخن ويمزج جيداً ثم يخلط مع جميع المقادير المتبقية عدا كاكاو فليك في الخلاط الكهربائي جيداً ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يجمد.

يزين سطح الآيس كريم بمبشورة الكاكاو ويحتفظ به في الفريزر لحين التقديم.
آيس كريم الشوكولاتة بالصور 2013 , خطوات تحضير آيس كريم الشوكولاتة 2013

آيس كريم الشوكولاتة بالصور 2013 , خطوات تحضير آيس كريم الشوكولاتة 2013
لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

طريقة عمل الكنافة المبرومة للشيف حسن بالقشطة شهية جدااا هتاكلوا صوابعكم وراها

طريقة عمل الكنافة المبرومة,طريقة عمل الكنافة المبرومة بالصور,طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة,طريقة عمل الكنافة المبرومة للشيف حسن ,الكنافة البرمة للشيف حسن,الكنافة البرمة بالصور,طريقة عمل الكنافة البرمة,طريقة عمل الكنافة البرمة للشيف حسن,طريقة عمل الكنافة البرمة الشيف حسن,طريقة عمل الكنافة المبرومة فيديو


كنافة برمه بالقشطة والفستق
برنامج الشيف حسن كمال
على قناة الحياة


كنافة طرح (او خصل) – قشطة – فستق مجروش – شيرة
الطريقة
نفرد امامنا خصلة الكنافة واضع القشطة فى الكيس والقمع وانزل القشطة
فى منتصف خصلة الكنافة ونلف الكنافة بأيدنا كويس وجامد
ونضعها فى الصينية ونضع على الوش سمنة كتير قوى يعنى ممكن حوالى نص كيلو
(متخافيش ما احنا حنصفيها بعد ما تستوى)
وندخلها الفرن لحد لونها ما يحمر ونصفيها من السمنة اللى فى الصينية
ونسقيها بالشيرة وتقدم وممكن تعملى على طرفها قشطة وتحطى عليها فستق
مجروش

وبالهنا والشفا
ملحوظة

ممكن تتحشى بالمهلبية
كيلو حليب – 200 ج سكر – 100 ج نشا – باكو فانيليا



لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

طريقة عمل الكريمة اللبانى و طريقة عمل الكريم باتسيير للشيف حسن وكريمة الشيكولاته بالصور طرق لذيذة وشهية جداا

طريقة عمل الكريمة للشيف حسن,طريقة عمل الكريمة بالصور,طريقة عمل الكريمة اللبانى,طريقة عمل الكريمة البيضاء,طريقة عمل الكريم باتسيير بالصور,طريقة عمل الكريمة في البيت,طريقة عمل الكريم باتسيير للشيف حسن,طريقة عمل الكريما المنزلية,طريقة عمل الكريما الطازجة,طريقة عمل الكريمة بالصور,طريقة عمل الكريمة اللبانى للحلويات,



كريمة الشيكولاتة على طريقة الشيف حسن






عمل الشيف حسن في مهرجان الشيكولاتة طريقة عمل كريمة الشيكولاتة ، وإليكم الوصفة بالصور :
المقادير :
- كريمة لباني
- شيكولاتة جلاكسي سائلة
الطريقة :
في إناء توضع الكريمة وعليها شيكولاتة جلاكسي السائلة .
تخلط المقادير بمضرب سلك جيداً إلى أن تعلو .
توضع في أكياس الكريم شانتيه وتقدم في أكواب وتزين بقطع الفراولة
الكريم باتسير للشيف حسن كمال

دى طريقة عمل الكريم باتسير فى البيت
كيلو حليب - 200ج سكر - 80ج كستر بودر - 4 صفار بيض - 2 ونص ج فانيليا
الطريقة
نضع فى طبق يلاستيك السكر وصفار البيض والفانيليا والكاستر بودر
ونضربهم بالمضرب السلك كويس قوى قوى
نضع الحليب على النار لحد مايغلى ثم نضع علية الخليط ونخلط بالمضرب السلك كويس
يادوب غلوة على النار ثم نضعها فى طبق ونغطيها بسرعة
بكيس بلاستيك ونقفل على وش الطبق كويس قوى علشان
متعملش قشرة (الطبقة الجامدة اللى بتتكون دايما على الوش


طريقة عمل الكريمه اللبانى
بتجيبى الحليب وتغليه عادى وقبل ما يغلى بحاجة بسيطة جدا تكونى محضرة ماء مثلج

فيه قطع تلج وبعد ما يغلى الحليب نعمله عملية تبريد فى الماء المثلج

( بوضع اناء الحليب المغلى فوق اناء الماء المثلج )

مع التقليب المستمر هنلاقيه عمل رغوة هنفضل نقلب لغاية ما يبرد خالص وبعدين حطيه فى التلاجة لتانى يوم ولما هتطلعيه من التلاجة هتاخدى الرغوة اللى على الحليب وهتكون هى دى الكريمة اللبانى.......وعلى فكرة

مدة صلاحيتها يومين اتنين بس هى كل الحكاية طريقة تبريد الحليب مع التقليب علشان الرغوة احنا مش عايزين قشطة اللى هى بتكون وش الحليب احنا عايزين

لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

طريقة عمل كريمة التورتة بالصور ملف لاحلى طرق عمل كريمة التورتة لاشهر الشيفات

طريقة عمل كريمة تزيين التورتة,طريقة عمل كريمة الشوكولاته,طريقة عمل كريمة التزيين,طريقة عمل كريمة الحلويات,طريقة عمل كريمة الكاكاو,طريقة عمل كريمة التورتة بالمنزل,طريقة عمل كريمة التورتة البيضاء,طريقة عمل كريمة التورتة فيديو,



طريقة عمل كريمة التزيين


طريقة عمل الكريمة البيضاء التي توضع على وجه الجاتوه والتورت :


المقادير:

_ 7 بياض بيض

_ ربع كيلو سكر
_ نصف فنجان من عصير الليمون
_ فنجان قهوة صغير ماء بارد
_ معلقة فانيليا
_ ثمن 8 /1 كيلو جوز هند مبشور


الطريقة:
_ نحضر اناء ونضع فيه ماء ويرفع على النار ويتترك حتى يغلي

_ ثم في إناء أقل حجما من الإناء الموجود على النار نضع فيه البيض والسكر وعصير الليمون ونضعه داخل الوعاؤء الذي به الماء لعمل حمام بخار لهذا الخليط ثم بعد ذلك نخلط هذا الخليط بمضرب سلك ونضعه على النار مباشرة ونقلبه حتى يصير هذا الخليط سميكا ثم بعد ذلك نضيف إليه الفانيليا وجوز الهند المبشورة ثم نستعمله بعد ذلك في تغليف الجاتوهات والتورت من الخارج .





طريقة عمل حشوات التورتات


الكريم شانتيه

المقادير
1ك كريمة لباني فريش
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم جدا
ربع ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة
توضع الكريمة في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم تخفق جيدا بالمضرب
الكهربائي حتي تتجمد ثم يضاف اليها السكر و الفانيليا وتضرب بعدها
خفيفا حتي تصيرجاهزة للتزيين

طريقة عمل الكريمة الدسمة:طريقة عمل كريمة التزيين
المكونات :
_ ربع كيلو زبدة
_ 300 جرام سكر ناعم بودرة

_ 3 صفار بيضة
_ فنجان صغير كاكاو
150 جرام من اللوز المهروس
الطريقة :
في اناء عميق نقوم بخلط السكر و الزبدة جيدا بالمضرب الكهربائي ثم بعد ذلك نضيف صفار البيض وفنجان الكاكاو ثم اللوز المهروس ويخلط جيدا بالمضرب ثم يعبأ في كأس أو بولة ويتم إستعمالها في الحشو أو التزيين .

طريقة عمل حشوات التورتات

كريمة الشيكولاته

المقادير
كوب لبن+ثلث ك كاكاو
نصف ك سكر بودر
2 ملعقة دقيق
صفار 2 بيضة
ملعقة زبد + فانيليا

الطريقة

ينخل الدقيق و يضاف اليه الكاكاو و الفانيليا
نحضر اناء ونضع فيه اللبن و يرفع علي النار ثم يضاف اليه الدقيق
و السكر و يقلب لمدة 5 دقائق
يخفق صفار البيض و يضاف الي خليط اللبن و يستمر في التقليب
ثم يضاف الزبد و يقلب جميعا
تترك حتي تبرد ثم تستعمل في حشو الجاتوة و التورتات

ملحوظة هامة

ممكن اضافة كوب لوز ناعم جدا لكريمة الشيكولاتة بتبقي هايلة


طريقة عمل حشوات التورتات



الكريمة البيضاء


المقادير
1كوب زبد
ثلاث ارباع ك سكر ناعم بودر
صفار بيضة + فانيليا

الطريقة
يضرب الزبد مع السكر حتي يبيض لونه ويصبح هش جدا
ثم يضاف صفار البيض و الفانيليا و نستمر في الخفق حتي يصبح كريمة بيضاء
ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ربع 10 دقائق ثم ابدئي التزيين


طريقة عمل حشوات التورتات


الكريمة بالبرتقال


تستخدم نفس المقادير و الطريقة السابقة مع استبدال الفانيليا
بملعقة بشر برتقال ناعم و طعمها بيبقي تحفة


لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات


طريقة عمل البسبوسة المصرية المحشية قشطة فى نصف ساعة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالصور,البسبوسة بالقشطة بالصور ,طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالفيديو , عمل البسبوسة منال العالم -طريقة عمل البسبوسة المصرية بالصور - طريقة عمل البسبوسة الجاهزة -طريقة عمل البسبوسة


المقادير :
2 بيضة رشة فانيليا
علبة قشطة
بيالة زيت ( ربع كوب تقريبا )
كوب جوز هند
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثلاث أرباع الكوب سكر
نص كوب سميد
نص كوب طحين


طريقة عمل البسبوسة



للتزيين :


علبة قيمر صغيرة


الطريقة :

تخلط جميع المقادير مع بعض ماعد السميد والطحين في وعاء أو في العجانة الكهربائية
وبعد 3 دقائق يضاف السميد والطحين , ويخلط
ثم يصب الخليط في بايركس صغيرة ونزين الوجه بخطوط من القيمر على شكل كاروهات


تدخل الفرن على درجة 170 درجة مئوية , لمدة 25 دقيقة
وتخرج وتسقى بالشيرة

ترش بالفستق الناعم وتقطع في الحدود التي تم توزيع القيمر فيها
وتقدم بالعافيه ..

وبالهنا و الشفالأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

طريقة عمل رجيم رمضانى سريع جدااااا بيخسس 10 كيلو من غير حرمان

رجيم رمضان 2012 ,رجيم رمضان مضمون,رجيم رمضان 10 كيلو,رجيم رمضان مجرب,رجيم رمضان للدكتور مصطفى سارى



رجيم مصطفى ساري فى رمضان 10 كيلو فى 10 ايام

النموذج الاول من رجيم مصطفى ساري فى رمضان لتخسيس 10 كيلو فى 10 ايام
الإفطار:
4 بلحات
قطعة لحم "قطعة متوسطة" أو ربع فرخة أو بيضتان مسلوقتان+ قطعة جبن صغيرة أو طبق فول + قطعة جبن قريش.
طبق خضار "مسلوق أو نى فى نى".
طبق سلاطة
نصف رغيف خبز
برتقالة أو قطعة بطيخ أو شمام أو 6 ثمرات فراولة أو 4 ثمرات مشمش
السحور:
كوب لبن زبادى أو لبن حليب
طبق فول صغير بالخضراوات والليمون وقليل من الدهون
نصف رغيف خبز
برتقالة أو قطعة بطيخ أو شمام أو 6 ثمرات فراولة أو 4 ثمرات مشمش
النموذج الثانيمن رجيم مصطفى ساري فى رمضان لتخسيس 10 كيلو فى 10 ايام
الإفطار:
فنجان شوربة دافئ
ربع رغيف خبز أو 4 ملاعق كبيرة أرز أو مكرونة
شريحة لحم متوسطة أو ربع دجاجة أو سمكة متوسطة مسلوقة أو مشوية أو بيضتان مسلوقتان أو أومليت
طبق متوسط الحجم من الخضار المطهو "ني فى ني"
طبق سلطة
فاكهة : برتقالة أو قطعة بطيخ أو شمام أو 6 ثمرات فراولة أو 4 ثمرات مشمش
فى العاشرة مساء
يتم تناول قطعة كنافة بحجم قطعة الجاتوه
أو قطعتى قطائف أو خشاف ملء فنجان شاى
أو كوب قمر الدين.
السحور:
كوب زبادى منزوع الدسم
طبق متوسط الحجم من السلطة الخضراءفاكهة : برتقالة أو قطعة بطيخ أو شمام أو 6 ثمرات فراولة أو 4 ثمرات مشمش
لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

طريقة عمل ماسك لتفتيح البشرة فى رمضان لبشرة منورة زى القمر فى الصيام بدون اجهاد او تعب

خلطات تبيض الوجه والرقبه,خلطات تبيض,تبيض الجسم,خلطة تبيض,كريم تفتيح,تفتيح البشرة,خلطات تفتيح,تفتيح البشره,تفتيح الجسم,كريمات تفتيح,تفتيح الركب,تفتيح الوجه,خلطه تبيض,تبيض الوجه,كريم تبيض,تبيض الركب,كريمات تبيض,تبيض اليدين


معلقة كبيرة حليب نيدو بودره
معلقتين بياض بيضة
شوية ماءورد
نص معلقة زغيرة نشا ذره
نخلط جميع المكونات مع بعض حتى يثقل ويتماسكونضعه على الوجه لمده 10-15 دقيقه تم تغسلي وجهك بماء دافي تم بماءبارد
_____________
*معلقتين زغار زبادي
نص معلقة زغيرة عسل
معلقةكبيرة عصير ليموننخلط جميع المقادير مع بعض ونضعة على الوجة لمدة 15 دقيقةوتغسل بماء فاتر

3معالق ماء الورد
معلقة كبيرةنشا
نص كوب ماء
يخلط مع بعض ويضع على النار ويحرك ومن تم يترك حتى يبرد ومنتم يوضع على الوجة حتى يجف يعنى ممكن لمدة 15 أو 20 دقيقة
__________

-تفتيح البشرة

- قناع بياض البيض:


يستخدم هذا القناع لتبيض البشرة العادية والدهنية فقط دون البشرة الحساسة أو الرقيقة ويتكون هذا القناع من بياض بيضة واحدة و5 نقط من عصير الليمون و خلط المكونات جيدا ودهان الوجه والعنق بفرشاة ويزال هذا القناع بعد حوالى 10 دقائق فقط بالماء البارد.




-تفتيح البشرة

قناع اللبن بالدقيق:

ويستخدم قناع اللبن بالدقيق لتبيض البشرة العادية دون الحساسة ويحتوى هذا القناع على 3 ملاعق دقيق نقى وكمية مناسبة من اللبن الحليب الطازج و عصير ليمونة واحدة وتضاف هذه المكونات إلى بعضها وتخلط خلط جيدا إلى أن تتكون عجينة لينة يتم وضعها على البشرة على أن يترك هذا القناع على البشرة لمدة 20 دقيقة ثم يزال بالماء الدافئ

--------------------------------------------

-تفتيح البشرة

قناع عسل النحل بالخميرة لجمال و نعومة البشرة:

يفيد هذا القناع فى تغذية البشرة الجافة و مدها بما يلزمها بفيتامين ب على وجه الخصوص و يتكون من ملعقة عسل نحل و ملعقة حليب طازج و مسحوق قرصين خميرة يمكن الحصول عليهما من أقرب صيدلية و مزج المكونات جيدا و عمل دهان و يتم طلاء بشرة الوجه و العنق بفرشاة مع مراعاة الإبتعاد عن منطقة العينين الحساسة و يترك القناع على الوجه لمدة 15 دقيقة على الأقل و بعدها يمكن غسل الوجه بالماء الدافئ عدة مرات

-----------------------------------------------------

أولا: ماسك اللوز

المكونات:

لوز مطحون.

بياض بيضة.

نصف ليمونة.

الطريقة:

• انقعي اللوز في الماء حتى تستطيعي نزع القشرة منه.

• اطحني اللوز المقشر في الخلاط حتى يصبح بودرة.

• اخلطي اللوز المطحون مع بياض البيضة مع نصف الليمونة حتى تتجانس مع بعضها البعض.

• ثم ضعي الخليط على وجهك لمدة 20 دقيقة وقومي بغسل وجهك بماء دافئ ثم ماء بارد بعد ذلك.

• كرري هذه العملية كل يوم وسوف ترين الفرق.

---------------------------------------------

ثانياً: ماسك الموز

المكونات:

موز.

ونصف كوب من اللبن.

الطريقة:

• تهرس الموزة.

• ويوضع عليها اللبن ويخلط جيداً.

• يوزع الخليط على البشرة مع التركيز على الأماكن الغامقة في البشرة.

• يترك لمدة ربع ساعة ثم تغسلين الوجه بالماء، بس المياه تكون فاترة.

• الماسك ده مش بيبيض الوجه بس لأ وكمان بيكسبه نعومة وحيوية ليس لها مثيل.

---------------------------------------------------------------

ثالثاً: ماسك البطاطس

المكونات:

ثمرة بطاطس.

لبن حليب.

الطريقة:

• اسلقي البطاطس واهرسيها.

• اخلطي البطاطس المهروسة مع اللبن وياريت في الخلاط لغاية ما تبقى ناعمة.

• ضعي الخليط على وجهك واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينشف، ثم اغسلي وجهك بالماء الدافئ ثم بالماء البارد... علشان غسيل الوجه بالماء البارد ثم الدافئ بيعطي للبشرة انتعاشا.

• جربي المسك ده مرة كل أسبوع وسوف تلاحظين الفرق.

-----------------------------------------------------------

رابعاً: ماسك الزبادي بالعسل والليمون

من أكتر المواد التي تساعد على تفتيح البشرة الزبادي بالعسل.

المكونات:

زبادي.

ليمون.

الطريقة:

• توضع نقطة أو اثنتان من عصير الليمون على الزبادي.

• وضعي الخليط على وجهك لمدة ساعتين إلى أن ينشف هذا المسك ثم اشطفي وجهك بالمياه.

------------------------------------------------------------

ماسك النشا

3معالق ماء الورد

معلقة كبيرةنشا

نص كوب ماء

يخلط مع بعض ويضع على النار ويحرك ومن تم يترك حتى يبرد ومنتم يوضع على الوجة حتى يجف يعنى ممكن لمدة 15 أو 20 دقيقةلأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات

حلويات رمضان بالصور طريقة عمل الكنافة , القطايف ,بلح الشام , الزلابية, العوامات

حلويات رمضان سهلة وسريعة - حلويات رمضانية سهلة بالصور - حلويات سهلة وبسيطة -حلويات سهلة ولذيذة حلويات سهلة التحضير
طريقة عمل القطايف بالصور
للشيف اسامة السيد


طريقة عمل القطايف بالكريمة - طريقة عمل القطايف بالقشطة بالصور - طريقة عمل القطايف المصرية -طريقة عمل القطايف للشيف حسن - طريقة عمل القطايف العصافيرى - طريقة عمل القطايف من مطبخ منال العالم - طريقة عمل القطايف للشيف اسامة - طريقة عمل القطايف للشيف شربينى - القطايف بالقشطة - القطايف السورية - القطايف الحادقة - القطايف الجزائرية - القطايف التونسية - القطايف بالصور

المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة

3/4 كوب سكر

1/2 كوب حليب دافئ

1/4 1 كوب دقيق

1 كوب ماء

زيت للدهن

للحشو

مكسرات مجروشة ( فستق أو عين جمل)

قشطة طازجة، للحشو

قطر (شربات)

زيت غزير للقلي

الطريقة

 -تُذاب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ، تًُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

- يُخلط الدقيق والبيكنج بودر في وعاء عميق، يُضاف خليط الخميرة مع التقليب.

- يُضاف الماء تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.

- يُغطى الخليط ويوضع في مكان دافئ ويُترك لحوالي 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

 -تُسخن مقلاة (سميكة) جيداُ، تُدهن بقليل من الزيت ويُصب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط، تُترك لحوالي 3 دقائق حتى تحمّر دون أن تُقلَب على الجهة الأخرى، (تُطهى القطايف من جهة واحدة فقط).

 -عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص، وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- تُخلط المكسرات المجروشة مع القطر (الشربات) ثم تُحشى بها القطايف(بحيث تكون الناحية الغير مطهوة للداخل) وتُغلق بإحكام على شكل نصف دائرة.

- تُقلى في زيت غزير حرارته 160 درجة مئوية مع التقليب من حين لآخر حتى تأخذ لوناً بنياً من الجانبين.

 -تُوضع داخل الشربات (القطر) بحيث يُغطيها تماماً ثم تُصفى من القطر الزائد وتُرص على طبق التقديم.

للقطايف بالقشطة والفستق

- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين – من الجهة غير المطهية - بحيث تكون على شكل قُمع.

 -يُوضع مقدار ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة، تُزين بقليل من الفستق المجروش أو مربى الورد. تُكرر الخطوات مع باقي كمية القطايف.

 -تُرص في طبق التقديم، وتُقدم مع القطر.


طريقة عمل الكنافة بالسميد
طريقة الكنافة الناعمة
احلى كنافة لبنانى للشيف اسامة السيد



المقادير

3 كوب دقيق سميد

3/4 كوب سمن + 2 ملعقة كبيرة

2 ملعقة كبيرة حليب

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 ملعقة كبيرة ماء زهر

1/2 كوب ماء

2 كوب جبن عكاوي

فستق مجروش ومربى ورد الليمون للتزيين

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخلط دقيق السيمولينا مع 4/3 كوب من السمن، السكر، الحليب، ماء الورد والماء ثم يفرد الخليط على صاج فرن.

- يُوضع خليط السيمولينا بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً، يُترك ليبرد قليلاً ثم يفرك باليد وتستخدم مصفاة للتخلص من أي كتل.

- يُبشر الجبن العكاوي ويُوضع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص من الملح، ثم يُصفى جيداً مع الضغط للتخلص من الماء الزائد.

- تُدهن صينية فرن بالمتبقي من السمن السائل ثم يُفرد 3/2 كمية خليط السيمولينا في قاع الصينية بحيث يُغطيها تماماً ويُساوى السطح.

- يوزع جبن العكاوي بالتساوي فوق خليط السيمولينا مع ترك مسافة حوالي 1 سم بين الجبن وبين أحرف الصينية.

- تُملأ الأحرف بالمتبقي من خليط السيمولينا.

- تُوضع الصينية على نار متوسطة (يُراعى تحريك الصينية على النار) لمدة 10 دقائق حتى يُحمر القاع ويتماسك.

- تُغطى بصينية أكبر، تُرفع عن النار ثم تُقلب على الصينية الكبيرة.

- تُسقى بقليل من القطر الدافئ، وتُزين بالفستق المطحون.

- تُقطع وتُزين بالفستق المجروش ومربى الورد، تقدم دافئة مع قليل من القطر.

طريقة عمل لقمة القاضى
طريقة عمل الزلابية
طريقة عمل العوامات بالصور
برنامج الشيف اسامة اطيب

طريقة عمل لقمة القاضى طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة طريقة عمل لقمة القاضى المصرية طريقة عمل لقمة القاضى لمنال العالم طريقة عمل لقمة القاضى للشيف حسن طريقة عمل لقمة القاضي بالصور طريقة عمل لقمة القاضي بالبطاطس طريقة عمل لقمة القاضي العراقية طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

عوامات (لقمة القاضي، زلابيا)

المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 2 كوب ماء دافئ

1/2 3 كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة ملح

زيت غزير للقلي

قطر (شربات)

الطريقة

 تُذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، تًُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

 يُخلط الدقيق والملح في وعاء عميق، يُضاف خليط الخميرة مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين ليّن، شبه سائل.

 يُغطى الخليط ويوضع في مكان دافئ ويُترك لحوالي 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

 يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يوضع وعاء صغير به قليل من الزيت بجانب وعاء خليط العوامات (لغمس ملعقة التشكيل أثناء القلي).

 يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد، مع الضغط الخفيف بداية من الإصبع الصغير تدريجياً إلى أن يرتفع العجين إلى السبابة، وتؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مغموسة في قليل من الزيت وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلّب حتى يُصبح لونها ذهبياً.

 تُرفع الكرات من الزيت وتوضع في القطر وهي ساخنة، ثم تُصفى وتُرص في طبق التقديم


طريقة عمل صوابع زينب بالصور
الشيف اسامة السيد


المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

2 كوب دقيق

1 كوب دقيق سميد

1 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة كبيرة ينسون

زيت للقلي

قطر (شربات) بارد

فستق مجروش، جوزهند مبشور، شكولاته سائلة للتزيين

الطريقة

 تُذاب الخميرة والسكر في 2/1 كوب ماء دافئ، تُترك لتتفاعل لمدة 10 دقائق.

 يُخلط الدقيق بنوعيه في و عاء عميق مع السمن والينسون، يُضاف خليط الخميرة مع التقليب.

 تُضاف باقي كمية الماء تدريجياً مع العجن باليد جيداً للحصول على كتلة واحدة متماسكة، يُُترك العجين ليختمر لحوالي 30 دقائق.

 يُقسم العجين إلى كرات صغيرة بحجم الجوز (عين الجمل)، ثم تُشكل كل كرة على هيئة أسطوانة صغيرة (تُشبه التمر).

 تُبرم أصابع العجين على المبشرة – مع الضغط الخفيف بأصابع اليد - لتأخذ الشكل الملفوف المميز لأصابع زينب

 تُحمر في الزيت الغزير الساخن، مع التقليب حتى تحمر من جميع الجهات.

 تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُوضع في القطر.

 تُصفى من القطر (الشربات) ثم تُرص في طبق التقديم وتُزين بقليل من الفستق المجروش، أو يُغمس طرف أصابع زينب في شكولاته سائلة ثم في جوز الهند المبشور أو الفستق المجروش.

الكنافة المحشية طريقة عمل الكنافة المثلثات بالصور
الكنافة بالقشطة طريقة عمل الكنافة بالمانجو طريقة عمل الكنافة بالكريمة طريقة عمل الكنافة بالصور طريقة عمل الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة بالمهلبية طريقة عمل الكنافة المصرية طرقة عمل الكنافة الملفوفة طريقة عمل الكنافة بالكاستر طريقة عمل الكنافة بالقشطة


المقادير

1/2 كيلو كنافة خصلات طويلة طازجة

فستق مجروش

شربات (قطر) بارد

قشطة كدابة*

زيت غزير للقلي

الطريقة

- تُمد خصلات الكنافة على سطح أملس ونظيف وتُساوى باليد بحيث تُملأ الفراغات.

- يُخلط الفستق المجروش مع قليل من القطر في وعاء عميق مع التقليب حتى يلتصق الفستق ببعضه.

- يُوضع جزء من خليط الفستق والقطر على حرف خصلات الكنافة ثم تُلف الكنافة حول الحشو بشكل مثلثي مائل ( كما هو الحال عند لف السمبوسك).

- تُكرر العملية مع استخدام ملعقة كبيرة من حشو القشطة الكدابة.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

- تُحمر الكنافة المحشوة في الزيت الساخن مع مراعاة الضغط عليها قليلاً باستخدام ملعقة وخاصة في الثواني الأولى حتى لا تتفتح داخل الزيت ويتساقط الحشو منها.

- تُرفع الملعقة وتُترك الكنافة حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب.

- تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم توضع بالقطر (الشربات) البارد.

- تُرفع وتُصفى من الشربات ثم تُرص على طبق التقديم، تُزين بقليل من القشطة والفستق المجروش.

لعمل القشطة الكدابة: يُذاب 3 ملعقة كبيرة من النشا في 2/1 كوب من الحليب البارد، يُسخن 2/1 1 كوب من الحليب على نار متوسطة، ثم يُضاف خليط النشا تدريجياً، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، مع التقليب حتى يغلظ القوام।

طريقة عمل كعك وبسكوت العيد بالصور اسهل الطرق واحلى واشهى طعم للكحك والبيتفور والبسكويت والغريبة بالصور

طريقة عمل كحك العيد,طريقة عمل كعك وبسكوت العيد,طريقة عمل كعك بالتمر,طريقة عمل كعك بالسمسم,طريقة عمل كعك العيد بالطحين,طريقة عمل كعك العيد والبيتيفور,طريقة عمل كعك العيد والقراقيش,طريقة عمل كعك العيد والغريبة,طريقة عمل كعك العيد والمعمول,طريقة عمل كعك العيد بالطحين والتمر

كحك العيد بالزبادى - كحك العيد منال العالم - كحك العيد الناعم - كحك العيد للشيف اسامة السيد
كعك العيد بالصور طريقة سهلة


طريقة عمل كحك العيد

المقادير

لحشو العجمية

3 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة سمسم

1 كوب عسل نحل

1 ملعقة ماء ورد

للكعك

1 ملعقة كبيرة خميرة

1/2 ملعقة صغيرة سكر

1/2 كوب ماء دافئ

2 كوب سمن

5 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو محلب وينسون وشمر مطحون)

1 ملعقة كبيرة سمسم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 1 كوب ماء دافئ للعجن
الطريقة


لحشو العجمية




- يُحمر الدقيق والسمسم في السمن على نار متوسطة حتى يميل لونه للاصفرار.




- يُضاف العسل ويقلَّب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويغلظ قوامه.




- يرفع من النار ويضاف ماء الورد ويترك ليبرد.


يشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق للحشو.




للكعك


- تُخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ جيداً وتترك حتى تتفاعل.

- يُسخن السمن جيداً حتى يقدح.

- ينخل الدقيق والملح ورائحة الكعك، وينثر السمسم فوق خليط الدقيق.

- يصب السمن الساخن فوق الدقيق بحذر، ويقلب بملعقة خشب حتى يبرد الخليط قليلا، ثم يفرك باليد جيداً حوالي 20 دقيقة.

- يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق و يُدعك باليد مع إضافة الماء تدريجياً، ويستمر في الدَّعك حتى يتكون عجين متماسك وناعم.

- يغطى العجين ويترك ليختمر في مكان دافئ.

- يُقطع العجين على شكل كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) مع الدعك جيداً.

- تجوف كل كرة على شكل كوب صغير وتُحشى بالعجمية وتقفل جيدا على شكل كرة، ثم يضغط عليها بخفة لتشكل دائرة صغيرة وتزين بالمنقاش.

- ترص الوحدات في صاج، وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجم الكرات.

- تخبز في الرف الأوسط من فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصير لونها ذهبياً.

- تترك لتبرد تماماً وترش بالسكر البودرة.

بسكويت العيد بالنشادر طريقة عمل البسكويت






البسكويت بالنشادر للشيف اسامة السيد قناة دبى

المقادير



3 بيض

1 ملعقة صغيرة نشادر

3/4 سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب سمن

3 كوب دقيق

1/3 كوب لبن حليب

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
الطريقة

- يُخفق البيض بواسطة مضرب كهربائي لمدة 5 دقائق.

- يُخلط النشادر والسكر البودرة والفانيليا و يُضاف للبيض مع الاستمرار في الخفق.

- ُتضاف السمن ثم الدقيق و يُعجن الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف اللبن الحليب ثم عصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن.

- يُوضع العجين في كيس الحلواني بحيث يكون القمع المستخدم مبطط من الأسفل ومشرشر من أعلي.

- يتم عمل خطوط بالطول على مسافات في صاج فرن.

- يُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 -10 دقائق ً.



ملحوظه هامة
* يمكن الاستغناء عن عصير برتقال وإضافة بشر برتقال حسب الرغبة.
الغريبة بالصور طريقة سهلة وسريعة

 
الشيف اسامة السيد
3 بيض

2/1 كوب سكر

2/1 كوب زيت نباتي

4/1 ملعقة صغيرة فانيليا

4/1 1 كوب دقيق سميد ناعم

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 كوب جوز هند مبشور




2 ملعقة كبيرة ماء ورد




2/1 كوب سكر بودرة




1 ملعقة كبيرة دهن






طريقة عمل الغريبة بجوز الهند بالصور

المقادير




الطريقة

- يُخفق البيض جيداً، ثم يضاف السكر ويستمر في الخفق.

- يُضاف الزيت والفانيليا ويستمر في الخفق.

- يخلط دقيق السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند في وعاء أخر.

- يُضاف خليط دقيق السميد تدريجيا إلى خليط البيض حتى تصبح عجينه متماسكة لينة.

- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة يضغط عليها قليلا بإصبع الإبهام.

- تُغمس الأقراص في ماء الورد من جهتها العليا ثم تغمس من الناحية نفسها في السكر البودرة حتى يلتصق بها كمية كبيرة من السكر تغطيها تماما وترص في صاج (صينية) مدهون بقليل من الدهن.

- تُخبز الغريبة في فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت 150 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.



يستحسن استخدام دقيق السميد الناعم ويجب أن تخبز في الرف الأوسط من الفرن وترش بسكر البودرة قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت العيد بالشيكولاته
من برنامج الشيف اسامة



المقادير


1/2 كوب زبد

1/2 كوب سكر

1/2 كوب سكر بني

1 بيض

3/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا

1/3 1 كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا

1/2 كوب قطع شكولاتة صغيرة
الطريقة


- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُخفق الزبد مع السكر جيداً في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي (أو مضرب كهربائي) حتى يُصبح كالكريمة.

- يُضاف السكر البني والبيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُخلط الدقيق والملح وبكربونات الصودا.

- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتجانس المكونات (مع مراعاة عدم الخفق لفترة طويلة).

- تُضاف قطع الشكولاتة للخليط ويُقلب حتى تتداخل المكونات (مع عدم زيادة مدة الخلط).

- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُرص في صاج فرن على مسافات متباعدة.

- تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.

- تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُوضع على شبكة معدنية حتى تبرد تماماً.

• يُمكن حفظ العجين (بعد تقسيمه إلى كرات صغيرة) في الفريزر.

• يُمكن وضع كمية السكر كلها من السكر البني (يُعطي البسكوت مذاقاً مختلفاً).

• يُمكن إضافة المكسرات المجروشة أو المفرومة للعجين.

• يُفضل استعمال صاج سميك القاع من الستانليس ستيل.

• عند خلط المكونات الجافة والسائلة، يُراعى خلط المكونات حتى تتجانس فقط (مع عدم الخلط لمدة طويلة).

• يُمكن وضع العجين في الثلاجة (البراد) قبل التشكيل.

• في حال استخدام نفس الصاج لكمية أخرى من البسكوت، يُراعي أن يبرد تماماً قبل استخدامه.

في حال عدم توفر قطع الشكولاتة، يُمكن إضافة (زبيب، قطع تمر، مكسرات مجروشة، جوز هند مبشور أو فواكه مجففة)
البيتفور بكيس الحلوانى للشيف اسامة السيد

 
طريقة عمل البيتى فور بالصور

المقادير

3/4 كوب زبد لين

1/2 كوب سكر بودرة

1 بيض

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 2 كوب دقيق

مكسرات ومربي وشيكولاتة للتزيين
الطريقة

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.

- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى يُصبح ابيض اللون.

- يُضاف البيض والفانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق.

- يُضاف الدقيق تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة حتى نحصل على عجين لين متجانس.

- يُوضع العجين في كيس حلواني (أقماع مختلفة) وتشكل حسب الرغبة في الصاج مع ترك مسافات.

- يُخبز البيتي فور في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يُصبح وردي اللون.

- يُزين البيتي فور بالمسكرات ، المربي ، الشيكولاتة أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.

- يُترك ليبرد تماماً ويرص في طبق التقديم ويُقدم مع الشاي أو القهوة.



لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة موقع عالم ستات وبنات