عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

طريقة عمل افخاذ الدجاج المقرمشة كنتاكي اكثر من 5 طرق لعمل اشهى افخاذ الدجاج

setatwebanatworld.blogspot.com

دجاج كنتاكي

هذه الوصفة معدة لكل من يرغب بعمل أفخاذ الدجاج بطريقة (كنتاكي) بل أفضل من كنتاكي وستكتشفون ذلك بعد تجريبها وستشعرون بالفرق ، ولكن السر في هذه الوصفة هو اختيار أفخاذ الدجاج بعناية فيجب أن تكون صغيرة الحجم لكي تتشرب الصلصة جيداً ولكي تنضج بسرعة قبل أن تحترق من الخارج .

اليكم الوصفة ولكن انتبهوا جيداً للمقادير:

الكمية تكفي ٣ أشخاص.
مقادير خلطة دجاج كنتاكي :

• ٩ أفخاذ دجاج صغيرة الحجم.

• ٢ كوب طحين.

• ملعقة كبيرة ملح .

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة

• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

• ملعقة صغيرة بصل بودرة.

• ثلاث ملاعق كبيرة خردل.

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• ملعقة صغيرة باكينغ باودر.

• ملعقة صغيرة هيل مطحون.

• ٢ كوب لبن زبادي.

مندي الدجاج على طريقة امي

• ٤ فص ثوم.

• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة.

• زيت نباتي للقلي.

• نصف كوب خل أبيض .

• ليمونة مقطعة الى شرائح .

طريقة التحضير:

أولاً:

ننقع الأفخاذ بالخل ونغطيها بشرائح الليمون لمدة ٢ ساعة.

ثانياً تحضير الصلصة لتتبيل الدجاج:

• نخلط لبن الزبادي ورب البندورة والخردل والثوم جيداً.

طريقة برياني الدجاج على الطريقة الاصلية

• نضيف القليل من الملح .

• نصفي أفخاذ الدجاج من الخل ونضعها في الصلصة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ثالثاً تحضير الدقيق :

• نخلط الدقيق والملح والفلفل والهيل .

• نضيف البصل البودرة والثوم البودرة والباكينغ باودر.

• نخلط المكونات جيداً.

رابعاً عملية القلي:

• نحضر وعاء من الماء.

• نحمي الزيت الى درجة حرارة متوسطة.

• نأخذ كل فخذ على حدى بعد ان يتشرب الصلصة ونضعه في الطحين ونقلبه .

طريقة عمل المغربية بالدجاج

• نغطس الفخذ بالماء ثم نعيده إلى الطحين ونغطيه بالطحين جيداً.

• أخيراً نضعه في الزيت ونتركه حتى ينضج .

• نعيد الكرة حتى تنتهي كمية أفخاذ الدجاج.

• عندما ننتهي من القلي نضع الأفخاذ في الطبق.

• نقدمها ساخنة مع سلصة المايونيز أو الدجونيز وهي مزيج الخردل والمايونيز.

وبالهناء والشفاء

# لقراءة المزيد من الموضوعات الجديدة #
 

طريقة عمل الغريبة بالفستق الحلبي

setatwebanatworld.blogspot.com

المكونات
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف كوب من السكر البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
كوبان وربع من الدقيق.
بياض بيضة.
رشة من الملح.
فستق حلبي مقطع إلى أنصاف.
طريقة تحضير الغريبة الناعمة
نضع الدقيق، والبايكينج باودر، والدقيق في وعاء ونقلبها جيداً، ثم نضعها جانباً.
نضع السكر والزبدة في وعاء آخر، ومن ثم نخفقها بالخفاقة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لون المزيج أبيض.
نضيف الفانيلا وبياض البيضة، ونستمر في الخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها.
نبدأ بإضافة المكونات الجافة، ونعجن باليد جيداً لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
نشكل العجينة على شكل كريات صغيرة الحجم، ثم نضعها في صينية الخبز.
نضع الفستق الحلبي فوق كل حبة غريبة، ونضغطها قليلاً باليد.
نحمي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، ومن ثم ندخل الصينية فيه لمدة لا تتعدى العشر دقائق. نخرج الغريبة من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم نقدمها


# لقراءة المزيد من الموضوعات الجديدة #
 

حلويات رمضان طريقة البسبوسة المحشية قشطة و البقلاوة الاصابع

setatwebanatworld.blogspot.com
بسبوسة محشية بالقشطة

البسبوسة أو النمورة أو الهريسة من الحلويات الشرقية المعروفة ، تقدم في رمضان او الاعياد او حتى كل أيام السنة. يمكن أن تحضر سادة أو محشوة بالقشطة او المكسرات. غالبا ما تحضر من السميد، زيت الذرة، الباكينج بودر، جوز الهند المبشور ، السكر ، الزبادي، الفانيليا
مقادير عمل بسبوسة محشية بالقشطة:

كوبين من السميد الخشن

كوب ونصف زيت نباتي

ملعقة طعام باكينج بودر

كوب جوز هند مبشور

ثلاث بيضات

علبتين زبادي 170 غرام لكل علبة

كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير القشطة: كوبين ماء، ست ملاعق طعام حليب بودرة، ثلاث ملاعق طعام سكر ،ثلاث ملاعق طعام نشاء ، علبة قشطة 250 غرام
طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة:

في الخلاط نخلط جميع المقادير ما عدا السميد وجوز الهند

ثم نضيف السميد الخشن للخلاط ثم نضيف الخليط الى وعاء آخر ونضيف له جوز الهند، نمزج الخليط جيدا

نحضر حشوة القشطة، نضع مقاديرها على النار ماعدا القشطة،نحرط حتى تصبح ثقيلة ثم نضيف القشطة

نضع نصف خليط البسبوسة في قالب قابل للفتح من الأطراف مدهون ومرشوش بالطحينثم نضع حشوة القشطة ثم النصف المتبقي من البسبوسة وتدخل فرن حامي حرارته 180 درجة لمدة اربعين دقيقة ثم نحمر وجهها ونخرجها من الفرن ونشربها بالقطر البارد ونتركها لتبرد


setatwebanatworld.blogspot.com

أصابع البقلاوة

أصابع البقلاوة من الحلويات السهلة والسريعة والمناسبة للتقديم في شهر رمضان أو يمكن تقديمها في أي وقت من أيام السنة. في الوصفة يتم استعمال عجينة الجلاش وهي عبارة عن رقاقات خفيفة جدا تستعمل لأصناف عديدة من الحلويات و الموالح وأشهرها البقلاوة .
مقادير عمل أصابع البقلاوة:

باكيت من عجينة الجلاش

جوز أو بندق أو فستق حلبي

سكر

سمن مذاب

قطر

للزينة : فستق حلبي ناعم
طريقة عمل أصابع البقلاوة:

نسخن الفرن لدرجة 200 درجة

نطحن المكسرات ناعما ، يمكن استعمال صنف واحد او خليط من المكسرات

نحضر فرشاة عريضة

نضع رقاقة من الجلاش نمسحها بطبقة خفيفة من السمن ونشف فوقها رقاقة ثانية و نسمحها ايضا بطبقة رقيقة من السمن ونضع رقاقة أخرى

نوزع على طرف العجينة حوالي ملعقتين كبار من الحشوة ورشة سكر خفيفة

نحضر عود خشبي رفيع و نضعهة على حافة العجينة ونلف العجينة على شكل اسطواني فوق العود الى أن نصل للسماكة التي نرغب بها ، نقطع الرقاقة الزائدة بالسكين

باستعمال أطراف الاصابع نضغط على طرفي العجينة ونجمعها على العود بشكل متعرج بحيث يتناقص طولها

نسحب العود بالتدريج ونضع اصبع البقلاوة بصينية الخبز

نكمل تشكيل بقية العجينة بنفس الطريقة

نضع الأصابع بالصينية بحيث تكون متلاصقة ، وباستعمال سكين نقطع كل اصبع الى 3 او 4 أصابع حسب الحجم المرغوب

نصب السمن المذاب على البقلاوة بحيث تغطيها تماما

نخبزها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

نخرجها من الفرن وتخلص من السمن الفائض بعد اخراجها من الفرن مباشرة

نوزع القطر فوق البقلاوة بحيث تغطيها ونتركها لمدة ساعة او حتى تبرد تماماثم نتخلص من القطر الفائض

نضع أصابع البقلاوة في طبق التقديم ونزينها بالفستق الناعم

ملاحظات : لكي لا تصبح الأصابع سميكة نتوقف عم اللف عندا نصل لنصف الرقاقة ، نقطعها ونبدأ بلف بقية الرقاقة للحصول على أصابع أخرى

العجينة تجف بسرعة حين تتعرض للهواء، لذلك نغطيها بفوطة قطنية رطبة أثناء العمل

# لقراءة المزيد من الموضوعات الجديدة #
 

كنافة بالقشطة والجبن الكيري روووعة

setatwebanatworld.blogspot.com

مكونات الكنافة بالجبنة
كنافة
خليط الجبنة
سيرب ثقيل (شربات سكر)

بعد ان انتهينا من توضيح مكونات الكنافة بالجبنة يأتى دور المقادير

مقادير الكنافة بالجبنة

اولاً مقادير الكنافة
نص كيلو كنافة شعر
250 جرام سكر بودرة
250 جرام سمنة
10 جرام سيرب ثقيل

ثانيـاً مقادير الجبنة جرام جبنه روكتا او عكاوى حلوة
1 ملعقة ليمون
20 جرام سكر
50 جرام سيرب ثقيل
يمكن استخدام اى جبنه حلويات اخرى او جبنة موزاريلا او كيري او نابلسية وان لم تكون موجوده وكان الموجود جبنه مالحة يمكن استخدامها لكن توضع فى الماء لمدة 3 ساعات على الاقل وكلما زادت المدة يكون افضل حتى تصبح حلوة ثم تستخدم

وبكده احنا جهزنا المقادير المطلوبه ممكن طبعاً نجمع المقادير كلها ونشوف اللى هنحتاجه كله مره واحده وندخل على اخر مرحلة وهى الطريقه
طريقة عمل الكنافة بالجبنة
خلط الكنافة + السكر البودرة + السمن بشكل جيد معاً حتى تصبح بودرة
تجهز صينية مقاس 28 سم مدهونة بالسمنة وتفرد عليها الكنافة من اسفل ومن الجناب بأرتفاع 1 سم
نضغط عليها حتى تتماسك جيدا
نقوم بخلط الجبنة + الليمون + السكر + السيرب جيداً حتى تصبح كريمة
نقوم بفردها فى الصينية الموجود بها الكنافه من النصف ولا تصل الجبنة الى الحروف
بعد التأكد من فرد الجبنة جيداً نقوم بوضعباقى الكنافة المفرومة معاً و تكبس جيداً حتى تتماسك مع الجبنة جيداً و تسوية شكلها
يتم ادخالها الى فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقه حتى يصبح لونها ذهبى فاتح
تخرج الصينية من الفرن وتصفى من السمن جيدا وتسقى بسيرب خفيف
بعد ان تبرد الكنافه يتم تقطيعها الى مربعات او مثلثات وتقدم

بالهنا على قلبكم

 

# لقراءة المزيد من الموضوعات الجديدة #