عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات الشيف حسن كمال. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات الشيف حسن كمال. إظهار كافة الرسائل

كيفية عمل السوبية للشيف حسن السوبيا الحلوة

وصفة السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet - طريقة عمل السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet - طبق السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet

السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet وصفة السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet طبق السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet اطباق السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet وصفات السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet طبخ السوبيا الحلوة - Allsoppaa sweet طبخة السوبيا الحلوة -

المقادير :

1 لتر لبن حليب

200 جرام دقيق أرز

200 جرام سكر

5 م-ص ملح ليمون

5 م-ص مستكة

1 م-ص عصير ثمرة ليمون

100 جرام فريش كريم

150 جرام جوز هند مبشور

فانيليا

خميرة
التحضير :
طريقة عمل السوبيا الحلوة للشيف حسن

يتم غلي اللبن الحليب ثم يتم إضافة 1 كوب من السكر ونصف كوب من الفريش كريم ويترك ليغلي المزيج معا

ثم يتم إضافة جوز الهند والخميرة ويقلب جيدا ثم يتم إضافة دقيق الأرز أو أرز مسلوق ويمزج معا جيدا

ثم يتم إضافة الفانيليا وملح الليمون والمستكة

ثم يتم سكب الخليط السابق بالخلاط الكهربائي ويتم خلطه معا جيدا

ثم يتم سكبها بطبق التقديم وتركها تهدأ

يتم تزيينها بجوز الهند

ثم يتم تقديم السوبيا الحلوة للشيف حسن وبالهناء والشفاء

الشيف حسن طريقة عمل السوبيا - الشيف حسن طريقة عمل المشبك - الشيف حسن طريقة عمل البييتفور -الشيف حسن طريقة عمل الغريبة

طريقة عمل البسيمة للشيف حسن بالخطوات خطوة خطوة

البسيمة للشيف حسن البسيمة الفرن وصفة البسيمة - Al besimh - طريقة عمل البسيمة - Al besimh - طبق البسيمة - Al besimh

البسيمة - Al besimh البسيمة - Al besimh وصفة البسيمة - Al besimh طبق البسيمة - Al besimh اطباق البسيمة - Al besimh وصفات البسيمة - Al besimh طبخ البسيمة - Al besimh طبخة البسيمة

المقادير :

كوب جوز هند

150 ج سكر خشن ( كوب الاربع)

50 ج دقيق ( ربع كوب)

50 ج عسل جولكوز ( ربع كوب)

50 ج سمن سايح( ربع كوب)

100 ج ماء ( نص كوب )

التحضير :

لعمل البسيمة اضع فى طبق جوز الهند والسكر واخلطهم ثم اضع عليهم الدقيق واخلطهم كويس

اضع العسل على السمنة واخلطهم ثم اضعهم على المقدار اللى فى الطبق

واخلطهم كويس بين كفوف ايديا ثم اضع الماء عليهم واكمل العجن

ادهن صينية زى بتاع البيتزا بالسمنة وارشها بالدقيق او اضع فيها ورقة زبدة

اضع خليط البسيمة واساويها كويس وادهن وشها بالسمنة السايحة خفيف قوى بايدى وادخل البسيمة الفرن لمدة نص

ساعه درجة حرارة متوسطة

ثم اقدم البسيمة وبالهنا والشفا الشيف حسن حلويات - الشيف حسن يوتيوب - الشيف حسن قناة الحياة - الشيف حسن من كل بلد اكلة - الشيف حسن

طريقة عمل البقلاوة البيضاء للشيف حسن بالخطوات خطوة خطوة

البقلاوة بالصور البقلاوة البيضاء وصفة البقلاوة البيضاء - طريقة عمل البقلاوة البيضاء - طبق البقلاوة البيضاء

البقلاوة البيضاء البقلاوة البيضاء وصفة البقلاوة البيضاء طبق البقلاوة البيضاء اطباق البقلاوة البيضاء وصفات البقلاوة البيضاء طبخ البقلاوة البيضاء طبخة البقلاوة البيضاء

المقادير :
1كيلو دقيق

1م ص ملح

1/2كوب سمن سايحة

400جم ماء

نشاكتيرللفرد

التحضير :

لعمل البقلاوة البيضاء نقلب المواد الجافة ثم نضيف السمن السايحة بالتدريج ثم الماء بالتدريج مع استمرار العجن وخدمة

العجينة كويس جدا

نترك عجينة البقلاوة البيضاء ترتاح 1/4س ثم نلفها رول ونقطع منه 12 قطعةمتساوية ونكور هذه القطع

نفرد كل قطعة بالنشا ونضع القطع فوق بعض ونغلفها بالبلاستيك ونضعها بالثلاجة 1.5ساعة او ليلةكاملة افضل

نفرد الشرائح كلها على بعض مع مراعاة اضافة نشا كتير بين الطبقات ونفرد حتى تملأ مساحة الرحامة وتكون وريقات رقيقة

جدا وهكذا نكون جهزنا عجينة البقلاوة البيضاء او ماتسمى الفيلو

ملحوظة:

نحضرمنها/كل واشكروالحجاب وعش البلبل والاصابع والمنديل والنمورة

لكى تكون بيضاء نغمرها بالسمنة و نسويها بدرجة حرارة 140 ونصفيها من السمنة ثم نسقيها شربات تقيل

وتقدم البقلاوة البيضاء وبالف هناوشفاالشيف حسن قناة الحياة - الشيف حسن من كل بلد اكلة - الشيف حسن كمال ايس كريم - الشيف حسن كمال قسم الحلويات

طريقة عمل الايس كريم بالصور الشيف حسن الايسكريم

طريقة عمل الايس كريم بالمنزل - الايس كريم المنزلى وصفة الايس كريم - طريقة عمل الايس كريم - طبق الايس كريم

الايس كريم الايس كريم وصفة الايس كريم طبق الايس كريم اطباق الايس كريم وصفات الايس كريم طبخ الايس كريم طبخة الايس كريم

المقادير :

لتر لبن فريش

50 جم عسل جلوكوز(1/4كوب)

50 جم زبده(1/4 كوب)

250 سكر( 1/4 1 كوب)

1 م كبيره فانيليا

50 جم لبن بودر

10 جم مثبت ومحسن الايس كريم

التحضير :

لعمل الايس كريم اخد من اللتر 100 جم لبن اخلطهم مع الاصفر بيض والفانيليا ومثبت الايس كريم مع السكر ويضرب

بالمضرب

السلك(الخليط الاول)

بقيه اللتريوضع علي النار مع الزبده مع العسل الجلوكوز واللبن البودرحتي يغلي اللبن اضيف اللبن كسرسوب رفيع جدا مع

الخفق السريع جدا بالمضرب السلك واعمل الاختبار للنضج كالاتي(اضع ملعقه الخفق في الخليط ثم اعمل فيها خطا

باصبعي

في المنتصفاذا التحم الخطان يبقي لم ينضج بعد) طريقة عمل الايس كريم الجاهز - طريقة عمل الايس كريم فى المنزل بالصور - طريقة عمل الايس كريم بدون بيض - الايس كريم منال العالم -طريقة عمل البوظة العربية - طريقة عمل البوظة المصرية - طريقة عمل البوظة منال العالم - طريقة عمل البوظة بالصور


يترك ليبرد ويصفي ثم يوضع في ماكينه الايس كريم اذا لم توجد الماكينه فيتبع التالي

بعد ان يبرد الخليط يوضع في اناء مثلج سبق وضعه في الفريزر ثم يغلف جيدا ببلاستيك فويل ويدخل الثلاجه لليله

كامله(للتعتيق) هذا الخليط يسمي الاساس او البيز

الايس كريم اليدوي عباره عن كوب من البيز +2كوب فريش كريم مخفوق ويوضع في الثلاجه في بوله مثلجه

ملحوظه:اذا اردت عمل ايس كريم قهوه اضيف 1/4 كوب قهوه للخليط وبنفس الطريقه لايس كريم الشيكولاته وايس كريم

الكراميل

ويقدم الايس كريم وبالهنا والشفا

طريقة عمل المنين بالعجوة للشيف حسن كمال

المنين بالعجوة للشيف حسن

المنين بالعجوة بالصور وصفة المنين بالعجوة - طريقة عمل المنين بالعجوة - طبق المنين بالعجوة

المنين بالعجوة المنين بالعجوة وصفة المنين بالعجوة طبق المنين بالعجوة اطباق المنين بالعجوة وصفات المنين بالعجوة طبخ المنين بالعجوة طبخة المنين بالعجوة

المقادير :

كيلو دقيق

حتة خميرة مع ماء دافىء وسكر بسيط

ربع كوب سكر

كوب ونصف سمن باردة وليست مجمدة

كوب ماء تقريبا حسب نوع الدقيق

ملعقة صغيرة ملح ومثلها يانسون

التحضير :
لعمل المنين بالعجوة اضع كل المقادير الجافة اولا واقلبهم جميعا

ثم السمن اخيرا و نبسها باليد والماء حبة حبة الى ان تصبح عجينة ناعمة وطرية نتركها نصف ساعة ترتاح.

وبعدها نفرد المنين بالنشابة ونحشيها بالعجوة المضاف اليها سمن على النار عشان تطرى..

ونلف بقى زى السوسيرول ولكن لفتين فقط ثم نبطط باليد عليها كدة ونرش سمسم ثم نقطعها بالسكين ونضع المنين

بالعجوة فى الصينية ونترك المنين بالعجوة تخمر لمدة ساعة

وندخل المنين بالعجوة الفرن ع حرارة متوسطة..هتاخد تلت ساعة تقريبا..وبعد لما تخرج اسيبها تبرد وتنشف بقى وبعدين

ادوق

وتقدم المنين بالعجوة وبالهنا والشفا

طريقة عمل الغريبة للشيف حسن روووووعة

الغريبة بالصور وصفة الغريبة - طريقة عمل الغريبة - طبق الغريبة

الغريبة الغريبة وصفة الغريبة طبق الغريبة اطباق الغريبة وصفات الغريبة طبخ الغريبة طبخة الغريبة

المقادير :

1/2كجم دقيق

1/4كجم سمنةباردة

120جم سكربودرة

1بياض بيضة

ذرةفانيليا

التحضير :

لعمل الغريبة نخفق السمنة الباردة + السكر حتى تصير كريمة وهشة

نضيف البياض بيضة و الفانيليا مع الخفق

نضيف الدقيق ثم نريح الغريبة 10 دقائق ثم نشكل الغريبة كرات صغيرة

نبصم بعض الغريبة بشوكة متعاصة كاكاو وبعضها نغرص فيها فستقة او لوزة او كرزمجفف

نسوي الغريبة فى فرن 120-140درجةحتى تستوى وتبقى بيضاء.

وتقدم الغريبة وبالهنا والشفاالشيف حسن الغريبة - الشيف حسن بلح الشام - الشيف حسن فيديو - الشيف حسن كمال قناة الحياة -الشيف حسن طريقة عمل البيتزا - الشيف حسن طريقة عمل البيتى فور

العيش الفينو بالصور طريقة عمل الفينو للشيف حسن


العيش الفينو للشيف حسن وصفة الفينو - طريقة عمل الفينو - طبق الفينو

الفينو الفينو وصفة الفينو طبق الفينو اطباق الفينو وصفات الفينو طبخ الفينو طبخة الفينو

المقادير :

10 جم سكر

30 جم خميرة

10 جم ملح

5 محسن خبز

50 جم زبدة

50 جم لبن بودرة

550 مللى ماء بارد حسب حاجه العجينه

التحضير :

لعمل الفينو نضع كيلو الدقيق فى الماكينه والسكر و الخميرة والمحسن و اللبن البودر والزبدة و الماء ونعجن على سرعه اولى

ولمده 3 دقائق وبعدين على سرعة ثانية لمدة 4 دقائق ونضع الملح اخر حاجة ( عشان العجينة ما تعملشي عرق) ونعجن

لغايه ما عجينة الفينو تصبح كتله واحدة و تنفصل عن وعاء الخلط ونتركها ترتاح ونتركها تخمر 45 دقيقة

ثم نخبز الفينو على درجه حرارة 220 درجة من 20- 25 دقيقة

ويخرج الفينو و يقدم وبالهنا والشفا
الشيف حسن كمال - الشيف حسن حلويات - الشيف حسن يوتيوب - الشيف حسن قناة الحياة - الشيف حسن من كل بلد اكلة

برنامج المطبخ طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن بالصور


وصفة الفرنيش باجيت - طريقة عمل الفرنيش باجيت - طبق الفرنيش باجيت

الفرنيش باجيت الفرنيش باجيت وصفة الفرنيش باجيت طبق الفرنيش باجيت اطباق الفرنيش باجيت وصفات الفرنيش باجيت طبخ الفرنيش باجيت طبخة الفرنيش باجيت

المقادير :
كيلو دقيق

محسن خبز

20 جم ملح

10 جم خميرة

550 ماء

20 جم زيت
التحضير :

لعمل الفرنيش باجيت نضع كيلو الدقيق فى الماكينه و معاه المحسن و الخميرة و الزيت ثم الماء 3 دقائق على سرعه 1

ثم

4 دقائق على سرعه 2 ثم نضيف الملح اثناء الخلط على سرعه 2 وتعجن لحد ما عجينه الفرنيش باجيت تنفصل عن جدار

الوعاء ونتركها ترتاح 10 دقائق ثم نشكلها على هيئه رغيف طويل (وزن القطعه 35 جم) الرغيف الصغير (حجمه 25 جم)

نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق اخرى ثم نضغط علي الفرنيش باجيت ونشكلها رغيف رغيف الباجيت الطويل ونتترك لتخمر

لمدة

ساعتين بعد التخمير نحضر سكين حاد ونعمل خطوط مائيله بسرعه جدا وبدون ضغط على العجين لكى لا يخرج منها هواء

التخمير

يرش الفرنيش باجيت بالسمسم حسب الرغبه ثم تخبز الفرنيش باجيت على درجه حرارة 190 لمدة 20 دقيقة فيصبح

الفرنيش باجيت مقرمش من الخارج وطرى وحلو من الداخل.

ويقدم الفرنيش باجيت وبالهنا والشفا

طريقة عمل البشاميل للشيف حسن البشاميل الحلو

طريقة عمل البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن - طبق البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن

المقادير :
200 ج باسترى كريم

100ج كريم شانتى

التحضير :
لعمل البشاميل الحلو للحلويات نضع الباسترى كريم فى طبق غويط ونحركه كويس بالمضرب السلك علشان ينعم شوية

ونضيفله قليل من الحليب اثناء الضرب ثم نضع علية الكريم شانتى ونخلطهم ببعض تانى كويس

ونضع البشاميل الحلو للحلويات على وش الصينية

وبالهنا و الشفا

البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن وصفة البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن طبق البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن اطباق البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن وصفات البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن طبخ البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن طبخة البشاميل الحلو للحلويات للشيف حسن

طريقة عمل التشيز كيك بالفرن للشيف حسن التشيز كيك بالكيرى- تشيز كيك سهل - تشيز كيك الاوريو-التشيز كيك البسيط - التشيز كيك طريقة عمل - تشيز كيك الساخن

طريقة عمل التشيز كيك بالفرن للشيف حسن

التشيز كيك الشيف حسن -التشيز كيك منال العالم -التشيز كيك البارد -التشيز كيك بالفرن - التشيز كيك بالكيرى- تشيز كيك سهل - تشيز كيك الاوريو-التشيز كيك البسيط - التشيز كيك طريقة عمل - تشيز كيك الشيف يسرى
تشيز كيك بارد تشيز كيك منال العالم -شيز كيك الشيف اسامة- تشيز كيك بالشيكولاتة -التشيز كيك بالفراولة - التشيزكيك السريع
-تشيز كيك بالفراولة

100 ج بسكت دايجستيف – 3 صفار بيض – كيلو كريمى تشيز – 4 بيضات
300 ج ذبادى – 4 عصير ليمون – 4 بشر ليمون – 40 ج كورن فلاور (2 معلقة كبيرة)
زرة فانيليا (نص باكو) – 200 ج سكر ( كوب ) – مربى توت
الطريقة
افرم البسكوت ناعم واضع علية 2 معلقة كبيرة ذبدة سايحة وادعكهم ببعض
ثم ابططهم فى الصينية اللى بتتشال الجناب بتاعتها
فى الخلاط اضع الكريمى تشيز والسكر لحد ما يختلطوا مع بعض
ثم اضع الذبادى وينضربوا مع بعض
ثم اضع البيض الكامل بيضة بيضة لحد ما يختلطوا مع بعض
ثم اضع صفار البيض والفانيليا واضرب ثم اضع الكورن فلاور ِ
واخر حاجة عصير الليمون واخلط ثم بشر الليمون
اصب الخليط ( حيكون سايل ) على البسكوت فى الصينية واترك حوالى نص سم
واضع الصينية فى صينية اكبر بها ماء (حمام مائى)
ادخلها الفرن على 150 لمدة ساعه ونصف
بعد ماتستوى اطلعها واضعها شوية فى الثلاجة ثم اخرجها من الصينية واضع على وشها
فقط مربى التوت واساوية واضع زواق للمناسبة

طريقة عمل البسكويت النشادر للشيف حسن الشيف حسن حلويات - الشيف حسن يوتيوب - الشيف حسن قناة الحياة - الشيف حسن من كل بلد اكلة - الشيف حسن كمال ايس كريم

طريقة عمل البسكويت النشادر للشيف حسن

الشيف حسن حلويات - الشيف حسن يوتيوب - الشيف حسن قناة الحياة - الشيف حسن من كل بلد اكلة - الشيف حسن كمال ايس كريم - الشيف حسن كمال قسم الحلويات - الشيف حسن الغريبة - الشيف حسن بلح الشام - الشيف حسن فيديو - الشيف حسن كمال قناة الحياة
المكونات
1/2كيلو من زبدة
125جرام من سكر ابودرة
2بيضة
كيلو من الدقيق
15 جرام نشادر
1/2باكو من فانيليا
باكو بيكنج بودر
طريقة التحضير
نضع الزبدة في الخلاط تتضرب ثم نضع السكر والخلاط شغال وهما بيتضربوا مع بعض كويس ثم نضع البيض بيضة بيضة لحد ما يمتزجوا مع الخليط

كويس ثم نضع الفانيلياوالنشادر والخلاط برضة شغال لحد ما تلاقي لون العجينة ابيضت وتلاقيها عليت لفوق عن الاول ضعي البيكنج بودر علي الدقيق واضيفية للمقدار اللي في الخلاط بس تخفض سرعة الخلاط الي اقل سرعة خلاط خلية علي الاول درجة لحد ما الدقيق يتلم في العجينة وابدائي بتشكيلة اصابع طويلة سواء باستخدام الماكنة او قمع الحلواني في الصاج او الصينية وادخلية الفرن علي درجة حرارة 150درجة لمدة 20دقيقة

حلويات الشيف حسن ملف طرق عمل الكنافة كنافة بالقشطة الكنافة بالمانجو طريقة عمل الكنافة بالكريمة طريقة عمل الكنافة بالصور طريقة عمل الكنافة النابلسية


طريقة عمل الكنافة بالقشطة طريقة عمل الكنافة بالمانجو طريقة عمل الكنافة بالكريمة طريقة عمل الكنافة بالصور طريقة عمل الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة بالمهلبية طريقة عمل الكنافة المصرية طرقة عمل الكنافة الملفوفة طريقة عمل الكنافة بالكاستر طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور طريقة عمل الكنافة الشعر طريقة عمل الكنافة الشامية طريقة عمل الكنافة للشيف حسن طريقة عمل الكنافة الشرقية طريقة عمل الكنافة الشعرية طريقة عمل الكنافة الشيف يسرى طريقة عمل الكنافة منال العالم طريقة عمل الكنافة الشيف شربينى طريقة عمل الكنافة الشيف اسامة السيد

الكنافهطريقة عمل ديسك الكنافة



نقطع الكنافة كويس ونخلطها كويس بذبدة وسكر بودرة ثم نضعها فى صينية على
هيئة راقة خفيفة رفيعه وندخلها الفرن وبعد ماتستوى نسقيها بالعسل الخفيف
وبعد ماتبرد ناخدها ونكسرها خالص


مقدار الميكس كريم
كيلو كريمة لبانى – 80 جرام سكر – 250 ج كستر كريم



كنافة تركى



كنافة محمرة – قشطة – عسل نحل (ابيض) – كاجو وبندق ولوز
الطريقة
زى ماشرحتلكم قبل كدة حنعمل ديسك كنافة وبعدين نكسره ونفرمه ناعم ثم
نضع عليه حوالى 3 معالق كبيرة عسل ابيض ونقلبهم علشان الكنافة تمسك
فى بعض نجهز الفورمة او الصينية ونضع فى القاع المكسرات (ونكون محمصينها )
تفرش المكسرات فى قاع الصينية ونحاول منخليش فراغات بين المكسرات
ثم نضع عليها الكنافة ونفردها كويس بأيدنا ونكبسها ونضغط عليها كويس قوى
ثم نضع على الوش دبسك القشطة ونبطط بأيدنا كويس عليه
ثم ندخله الفريزر علشان يجمد ولما نخرجها للتقديم نقلبها على الطبق
ونسكب عليها عسل ابيض
حتكون شكلها النهائى الكريمة تحت وفوقها الكنافة وفوقها المكسرات
وبالهنا والشفا







تارت كنافة بالبلح


بلح اسود ماسك نفسه – كنافة – كريمة جوز الهند – جيلى ساخن
كريمة جوز الهند)
كريمة جوز الهند
250ج جوز هند ناعم – 200ج ذبدة – 200ج سكربودرة – 3 بيضات
الطريقة
نخلط فى الخلاط الذبدة مع السكر كويس جدا ثم نضع البيض بيضة بيضة اثناء الضرب
ثم نضع الجوز هند
ونخلطهم لحد ماتتكون الكريمة
نقطع الكنافة كويس وندعكها بالسمنة كويس وبعدين نضعها فى صينية التارت ونبططها بايدنا كويس
قوى ثم نضع عليها كريمة جوز الهند ونفردها كويس بالمعلقة ثم نرصص البلح عليها
يغطى كل الوش ندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 160
وبعد مايستوى نلمعه بالفرشاة بالجيلى ونزوقه
بوحدات من الكنافة البرمة واصابع زينب
وبالهنا والشفا

كنافة عثمنلى بالمانجة


[ميكس كريم – مانجو مقطعه – 2 ديسك كنافة – ديكور
الطريقة
نضع ديسك الكنافة فى طبق وعليه بالقمع دايرة كريمة داير ما يدور الطبق
ثم نضع دائرة مانجة مكعبات ثم دائرة كريمة بالقمع ثم نضع
ديسك الكنافة الثانى ثم نزوقها بالمانجة
وبالهنا والشفا



كنافة قرع عسلى بالبشاميل



200 ج قرع عسلى – 200 ج سكر – قرفة – زبيب – مكسرات - كنافةبشاميل ( 100 ج سكر – 100 ج زبدة – 100 ج دقيق – 100 ج حليب)
كنافة مفرومة خالص خالص خالص نضع عليها سمنة وسكر بودرة

الطريقة
اضع الكنافه فى قالب التارت ( بتاع البيتسا)وابططها كويس بأيدى وكمان الجوانب
اضع قرع العسلى على الكنافه فى القالب واكبسه كويس قوى
ثم اضع البشاميل على الوش وادخله الفرن
وبالهنا والشفاطريقة القرع العسلى / اقطعه مكعبات واضعه فى حلة على النار مع السكر لحد مايستوى تماما
وينزل مايته ثم اصفيه خالص من الماء واضع علية
المكسرات والقرفةطريقة عمل البشاميل/ لما الذبدة تسيح على النار اضع الدقيق واقلبهم ليندمجوا
ثم اضع الحليب مع التقليب كويس ولحد ما يتخن

ملحوظه

الشيف دايما لما بيجى يفرك الكنافة بعد ما بيقطعها بيضع على 1/2 كيلو الكنافة كوب سمنة + كوب سكر بودرة وبيفرك بيهم الكنافة كويس قوى

كنافة برمه بالقشطة




كنافة طرح (او خصل) – قشطة – فستق مجروش – شيرة
الطريقة
نفرد امامنا خصلة الكنافة واضع القشطة فى الكيس والقمع وانزل القشطة
فى منتصف خصلة الكنافة ونلف الكنافة بأيدنا كويس وجامد
ونضعها فى الصينية ونضع على الوش سمنة كتير قوى يعنى ممكن حوالى نص كيلو
(متخافيش ما احنا حنصفيها بعد ما تستوى)
وندخلها الفرن لحد لونها ما يحمر ونصفيها من السمنة اللى فى الصينية
ونسقيها بالشيرة وتقدم وممكن تعملى على طرفها قشطة وتحطى عليها فستق
مجروش

وبالهنا والشفا
ملحوظة

ممكن تتحشى بالمهلبية
كيلو حليب – 200 ج سكر – 100 ج نشا – باكو فانيليا




كنافة بلورية




½ كيلو كنافة – 150 ج سمنة – 250 ج فستق – 150 ج شيرة (قطر – عسل) تقيل
الطريقة
نضع السمن السايح على الكنافة المفرومة (او المقطعه)
ثم افرد طبقة كنافة خفيفة جدا جدا فى الصينية واكبسها كويس قوى
اضع يا دوب معلقة شيرة على الفستق واخلطه كويس علشان يتماسك
ثم اضع الفستق فى الصينية على الكنافة واضغط علية بطبق كويس قوى قوى علشان يتكبس كويس
واضع عليها شوية شيرة بسيطة
ثم اضع طبقة تانية خفيفة جدا جدا من الكنافة واكبسها كويس
ادخل الصينية الفرن حوالى نص ساعه على درجة 190 درجة
وبعد ماتطلع من الفرن نسقيها بطبقة خفيفة من الشيرة واقلبها
واقطعها قطع صغيرة مستطيلة
وبالهنا والشفا

الشيف حسن حلويات الكنافة العثمانلي بالصور طريقة عمل الكنافة العثمانلي الشيف حسن

الشيف حسن حلويات الكنافة العثمانلي بالصور
طريقة عمل الكنافة العثمانلي الشيف حسن


طريقة عمل الكنافة بالقشطة طريقة عمل الكنافة بالمانجو طريقة عمل الكنافة بالكريمة طريقة عمل الكنافة بالصور طريقة عمل الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة بالمهلبية طريقة عمل الكنافة المصرية طرقة عمل الكنافة الملفوفة طريقة عمل الكنافة بالكاستر طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور طريقة عمل الكنافة الشعر طريقة عمل الكنافة الشامية طريقة عمل الكنافة للشيف حسن
المقادير :-
500جم كنافة طازجة – 100 جم سكر
200جم سمن سائح – 200 جم سيرب ثقيل بارد
الحشو :-
الكريمة :-
150جم بسترى كريم بودرة
300مل عصير مانجو
300جم فريش كريم مخفوق
500جم مانجو اسليز
طريقة التحضير :-
نضيف السمن والسكر على الكنافة وبعدين نضعها فى صينية مدهونة بمادة دهنية و ندخها
الفرن لمدة 25 دقيقة لحد ما تأخذ اللون الذهبى الفاتح وبعدين نقطعها مثلثات و نسقيها
بالسيرب .
نحضر الباسترى كريم ونضيف عليه 2 كوب ماء او مانجو او لبن وبعدين نضيف له الفريش الكريم
ونقلبه مع بعض ….. نحضر الكنافة وما بين كل مثلث نضع الخليط السابق والمانجو وبعدين
نزينها من فوق بنفس الخليط وكمان قطع المانجو وقدميها بالهنا والشفا.

الكنافة للشيف حسن حلويات الشيف حسن طريقة عمل كل انواع الكنافة بالمانجو الكنافة العثمانية للشيف حسن الكنافة العثمانى طريقة عمل الكنافة الاسطنبولى



الشيف حسن طريقة عمل الكنافة بالمانجو
كنافة بالمانجة من الشيف حسن
الكنافة بالمانجو الشيف حسن


 
الكنافة بالمانجة الشيف حسن كمال



طريقة عمل الكنافة بالمانجو طريقة عمل الكنافة بالكريمة طريقة عمل الكنافة بالصور طريقة عمل الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة بالمهلبية طريقة عمل الكنافة المصرية طرقة عمل الكنافة الملفوفة طريقة عمل الكنافة بالكاستر طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور طريقة عمل الكنافة الشعر طريقة عمل الكنافة الشامية طريقة عمل الكنافة للشيف حسن طريقة عمل الكنافة الشرقية

المقادير :-

التارت :-

250 جم كنافة مفرومة – 50 جم سمن

50 جم سكر بودرة

100 جم سيرب ثقيل

الحشو :-

150 جم باستيرى كريم

300 مل عصير مانجو

500 جم مانجو جامدة

طريقة التحضير :-

نحضر طبق ونضع به الكنافة ونضيف لها السمن السائح والسكر ونضعها فى صينية وندخلها

الفرن درجة حرارته 180 لمدة 25 دقيقة ….. بعد ما تطلع من الفرن نضيف لها السيرب

وبعدين نحضر طبق ونضع به الباسترى كريم والعصير ونقلبهم مع بعض ونضيفهم على

الكنافة وبعدين نضع قطع المانجو ونضيف عليهم العصير والباسترى كريم وندخلها الفرن تاخذ

جرتان وقدميها بالهنا والشفا.



الكنافة العثمانية للشيف حسن الكنافة العثمانى للشيف حسن كمال حلويات الشيف حسن طريقة عمل الكنافة العثمانية


الشيف حسن - الشيف حسن كمال - الشيف حسن حلويات - الشيف حسن يوتيوب - الشيف حسن قناة الحياة - الشيف حسن من كل بلد اكلة - الشيف حسن كمال ايس كريم - الشيف حسن كمال قسم الحلويات

المقادير :-

500جم كنافة طازجة – 100 جم سكر

200جم سمن سائح – 200 جم سيرب ثقيل بارد

الحشو :-

الكريمة :-

150جم بسترى كريم بودرة

300مل عصير مانجو

300جم فريش كريم مخفوق

500جم مانجو اسليز

طريقة التحضير :-

نضيف السمن والسكر على الكنافة وبعدين نضعها فى صينية مدهونة بمادة دهنية و ندخها

الفرن لمدة 25 دقيقة لحد ما تأخذ اللون الذهبى الفاتح وبعدين نقطعها مثلثات و نسقيها

بالسيرب .

نحضر الباسترى كريم ونضيف عليه 2 كوب ماء او مانجو او لبن وبعدين نضيف له الفريش الكريم

ونقلبه مع بعض ….. نحضر الكنافة وما بين كل مثلث نضع الخليط السابق والمانجو وبعدين

نزينها من فوق بنفس الخليط وكمان قطع المانجو وقدميها بالهنا والشفا.



الكنافة بالصور الشيف حسن كنافة اسطنبولى للشيف حسن طريقة عمل الكنافة 
الاسطنبولى الشيف حسن



طريقة عمل الكنافة بالقشطة طريقة عمل الكنافة بالكريمة طريقة عمل الكنافة بالصور طريقة عمل الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة بالكاستر طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور طريقة عمل الكنافة الشعر طريقة عمل الكنافة الشامية طريقة عمل الكنافة للشيف حسن طريقة عمل الكنافة الشرقية طريقة عمل الكنافة الشعرية


المقادير :-

100 مل زيت

500 جم كنافة مفرومة

150 جم سيرب ثقيل

100 جم زبيب – 100 جم بندق

100 جم فراولة – 100 جم مانجو

100 جم موز

200 جم كريم ايكو

طريقة التحضير :-

نقلى الكنافة فى السمن وبعدين نضيف لها شوية سيرب وزبيب وبندق ومانجو وموز وجيلى كولا وبعدين نضعها

فى بولة ونضغط عليها ونقلبها على الناحية التانية ونزينها بالكريم والمانجو والفستق وبالهنا والشفا.

البسيمة للشيف حسن كمال طريقة عمل البسيمة بجوز الهند- البسيمة بالصور

البسيمة بجوز الهند للشيف حسن كمال
طريقة عمل البسيمة بجوز الهند للشيف حسن

طريقة عمل البسيمة - البسيمة بالصور - البسيمة منال العالم - البسيمة للشيف حسن - البسيمة للشيف يسرى - البسيمة من منال العالم - البسيمة المصرية - البسيمة على طريقة منال العالم - البسيمة بالسميد - البسيمة المصرية بالصور- البسيمة للشيف اسامة -طريقة عمل البسيمة للشيفالشربينى - البسيمة للشيف احمد القاضى - طريقة عمل البسيمة بجوز الهند - طريقة عمل البسيمة فيديو - طريقة عمل البسيمة بجوز الهند بالصور


المقادير

كوب جوز هند
150 ج سكر خشن ( كوب الاربع)
50 ج دقيق ( ربع كوب)
50 ج عسل جولكوز ( ربع كوب)
50 ج سمن سايح( ربع كوب)
100 ج ماء ( نص كوب )
الطريقة:
لعمل البسيمة اضع فى طبق جوز الهند والسكر واخلطهم ثم اضع عليهم الدقيق واخلطهم كويس
اضع العسل على السمنة واخلطهم ثم اضعهم على المقدار اللى فى الطبق
واخلطهم كويس بين كفوف ايديا ثم اضع الماء عليهم واكمل العجن
ادهن صينية زى بتاع البيتزا بالسمنة وارشها بالدقيق او اضع فيها ورقة زبدة
اضع خليط البسيمة واساويها كويس وادهن وشها بالسمنة السايحة خفيف قوى بايدى وادخل البسيمة الفرن لمدة نص ساعه درجة حرارة متوسطة
ثم اقدم البسيمة وبالهنا والشفا
حلويات الشيف حسن حلويات منال العالم حلويات فتافيت احلى الحلويات الشرقية برنامج المطبخ على قناة الحياة برنامج حورية المطبخ برنامج من كل بلد اكلة حلويات الشيف اسامة السيد حلويات الشيف حسن كمال حلويات رمضان والعيد حلويات سهلة وسريعة  حلويات غربية وصفات منال العالم طريقة عمل التورتة والجاتوه فطائر ومخبوزات قناة فتافيت كيك ومعجنات مطبخ دينا سرحان منال العالم اشهى الحلويات طريقة عمل التورتة طريقة عمل البسبوسةطريقة عمل الكيك طريقة عمل الدونات طريقة عمل الكريب طريقة عمل بلح الشام

طريقة الشيف حسن كمال لعمل الفطير الشلتت بالسمن البلدى وصفة سهلة ولذيذة جدااااااااا 30 جرام سكر - 10 جرام حليب ( بودرة ) 100 جرام فرش كريم 500 جرام دقي

طريقة الشيف حسن كمال لعمل الفطير الشلتت بالسمن البلدى وصفة سهلة ولذيذة جدااااااااا

30 جرام سكر - 10 جرام حليب ( بودرة ) 100 جرام فرش كريم 500 جرام دقيق - 200 جرام زبدة طرية - 250 جرام ماء - 10 جرام ملح


الطريقة

فى العجانة اضع الدقيق و السكر و الحليب البودرة والملح وانزل بالماء شوية شوية والخلاط شغال لحد ماتتكون عجينة
(حوالى 5 دقائق ) ثم اخذ العجينة واضعها فى كيس نايلون تستريح لمدة نصف ساعة
نرش الترابيزة كويس قوى بالدقيق ونفرد العجينة بالنشابة لحد ما تبقى رفيعه خااالص
اجيب الزبدة وبالسكينة اغطى بيها كل العجينة كويس قوى
ثم
ابدء ابرمها (الفها ) زى السويسرول وادهن جنبها بالطول بالسمنة والفها مثل الكرة داير مايدور
وادخل الطرف بتاعها ادخله تحت الكرة
واتركها نص ساعة تستريح شوية وبعدين ادهن وشها كله كويس جدا بالقشطة وزرة ملح
وادخلها الفرن من 1/3 الى 1/2 ساعه
وبالهنا والشفا(منقول)

البقلاوة من الشيف حسن بالصور والخطوات خطوة خطوة من برنامج من كل بلد اكلة 200 ج باسترى كريم – 100 ج سيرب – 1/2 ك عجينة فيتاج – 100 ج فستق – 100 ج سمن

البقلاوة من الشيف حسن بالصور والخطوات خطوة خطوة من برنامج من كل بلد اكلة


200 ج باسترى كريم – 100 ج سيرب – 1/2 ك عجينة فيتاج – 100 ج فستق – 100 ج سمن سايح


الطريقة
نفرش دقيق ونفرد العجينة لدايرتين مقاس الصينية ادهن الصينية سمن ثم نضع اول دائرة وارفع الجناب ثم ادهن بالفرشاه بيض ثم اضع الكريم باتسير ونفردها كويس ثم نضع الدايرة التانية ونمسك الطروف فى بعض ثم بالسكينة نعمل مثلثات خفيفة من غير ما نقطعها ثم ندهنها كويس بالسمن وندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة نص ساعه وبعد ماتطلع نسقيها بالسيرب التقيل