عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

‏إظهار الرسائل ذات التسميات طريقة عمل التورتة والجاتوه. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات طريقة عمل التورتة والجاتوه. إظهار كافة الرسائل

طريقة عمل تورتة الفواكه بالشرح زى بتاعة الحلوانى




كيكة الفواكه طريقة عمل تورتة الفواكه

المقادير: عدد 2 بيضة 5 ملاعق كبيرة سكر 7 ملاعق كبيرة دقيق 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مقدار فانيليا مقدار ملح مقدار كريم شانتيه وفراولة وخوخ للتزين باكيت جيلى للتلميع
كيكة الفواكه طريقة عمل تورتة الفواكه

التحضير: 1-افصلى الصفار عن البياض
2-حطى على البياض 3 معالق من السكر+رشة الملح+فانيليا ويضرب جيدا حتي يصبح مارنج
3-اضربى الصفار بمعلتقين السكر المتبقين حتي يصير كريمة الكريمة
4-اضيفى الصفار على البياض ويقلب ببطء بمعلقة من تحت لفوق للمحافظة علي الهواء
5-اضيفى الدقيق والبيكنج بودر ويقلب بنفس الطريقة
6-يضع الخليط فى الصينية وتكون مدهونى سمنة او زبدة ورشة دقيق
التورتة تحتاج 3 طبقات اسبونج فتكرر نفس الطريقة
الطبخ: يسخن الفرن قبل الخبز بنصف ساعة
تدخل الفرن متوسط الحرارة 10 دقائق او اكثر حتي تنضج
ثم تترك تبرد
التزيين:
1-تسقي بشراب الكمبوت الخوخ
2-تدهن مربى فراولة خفيفة
3-نضع طبقة كريم شانتية وعليها قطع خوخ
4- كررت نفس الخطوات مع الطبقة التانية
5-الطبقة الاخيرة سقيتها بالشراب فقط
ونضع الكريم شانتية
6نصنع وردات على الحروف بالكريم شانتيه
7-ترص قطع الخوخ فى النص بين الوردات
8-نضع الفراولة وعليها شرايح من الخوخ
9-نضع شيكولاتة هيرشى وحدات منها على الكريم شانتيه بين وحدات الفراولة
10- لمعت الفاكهة بالجيلى
ملاحظات: باكو جيلى على نص كوب ماء ساخن ويوضع فى التلاجة دقايق ثم ليمع به الفاكهة
لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة

طريقة عمل الكيك بالجلي بالصور

تورتة بالجيلى والكريم شانتيه
المقادير: كوب دقيق كوب سكر عدد 5 بيضات مقدار فانليا 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 باكو جيلي فراوله مقدار فراوله مقطعه شرائح عرضيه 3 باكو كريم شانتيه دريم ويب
  • التحضير: 1-نضرب السكر مع البيض مع الفانليا بالمضرب الكهربائي او الخلاط جيد جدا
    2- يضاف الخليط الي الدقيق المضاف اليه البيكنج بودر ببطءمع الضرب المستمر حتي يتجانس الخليط تمام
    3-يوضع الخليط في صينية مقاس24
  • تورتة بالجيلى والكريم شانتيه
  • الطبخ: تخبز في فرن ساخن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة وتختبر بالسكين ثم تترك تبرد لتزيينها
    التزيين:
    1- نحضر نفس الصينيه الي عملنا فيها الكيكه
    2-ثم نعمل الجيلي بنص مقدار الميه الي على العبوة يعني الاتنين باكو عليهم نص لتر ميه او اقل شويه ونضعه في الصينيه ونتركه يبرد لدقايق من غير ما يجمد نضع فيه شرائح الفراوله
    3- نحضر الكيكه ونقسمها اتنين ونحشيها بالكريم شانتيه وشرائح فراوله
    4- تقلب الكيكه على الجيلي في الصينيه ونرجعها التلاجه نصف ساعه
    5-تمرري الصينيه من فوق النار لفك الجيلي من الصينيه او نضعها في صينية اكبر فيها ماء ساخن
    6- نحضر طبق التقديم وتقلب وتزين الاجناب بباقي الكريم شانتيه
    لأى سؤال او معلومة عايزة تعرفيها بخصوص الموضوع اتركى سؤالك فى تعليق واحنا هيسعدنا الاجابة عليكى بأقصى سرعة

التشيز كيك منال العالم طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاته بالصور

التشيز كيك منال العالم
طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاته بالصور
الطبقة السفلية
1/2 1
2
1
1/2
كوب
ملعقة كبيرة
ملعقة كبيرة
كوب
بسكويت مطحون
بندق مطحون
سكر ناعم الحبيبات
زبدة مذابة
الحشو
200
400
400
1
3
2
1
جرام
جرام
جرام
كوب
حبة كبيرة
حبة كبيرة
ملعقة صغيرة
شوكولاتة مذابة
جبن كريمي لين
جبن ماسكربون لين
سكر ناعم الحبيبات
بيض
صفار البيض
فانيليا سائلة
للتزين شوكولاتة بيضاء مذابة



١. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. احضري قالب ذو قاعدة متحركة. ضعي قطعة من ورق الالمنيوم السميك على الطاولة امامك. ضعي القالب في وسط الورقة واثني الحواف حول القالب لتغطي قاع وحواف القالب كي لا يتسرب الماء للكيك اثناء الخبز. احضري صينية اكبر مقاسا من القالب ذو القاعدة المتحركة وضعي القالب فيها.

٢. في طبق عميق ضعي البسكويت، السكر، البندق والزبدة، باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المكونات لتختلط. ضعي الخليط في القالب وساوي السطح بظهر الملعقة لتصبح لديك قاعدة متساوية من البسكويت.

٣. ضعي القالب في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليتماسك البسكويت والزبدة. دعي قاعدة البسكويت تبرد تماما قبل الاستعمال.

٤. في وعاء الخلاط ضعي الشوكولاتة، الجبن الكريمي، جبن الماسكربون، السكر، البيض، صفار البيض والفانيليا، ثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة متوسطة لمد دقيقة او دقيقتين فقط ليتكون لديك خليط ناعم ومتجانس. لا تخفقي كثيرا. اسكبي الخليط في القالب فوق قاعدة البسكويت.

٥.اسكبي في الصينية حول القالب مقدار من الماء بحيث تغطي نصف ارتفاع القالب تقريبا.

٦. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة. اختبري نضج الكيك بتحريك القالب قليلا يجب ان يكون الخليط متماسك كدليل على نضج الكيك. اطفئي الفرن

٧. دقي القالب في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة اخرى كي يتم طهي الكيك وتنضج المكونات تماما.

٨. اخرجي التشيز كيك من الفرن وضعي على الطاولة ودعيها لتبرد تماما ثم ضعي في البراد لعدة ساعات او طوال الليل.

٩. ضعي التشيز كيك في طبق التقديم. زيني بالشوكولاتة البيضاء المذابة

طريقة عمل حشوات التورتات من الشيف حسن برنامج من كل بلد اكلة صوص الشيكولاتة..و طريقة عمل صوص الفانيليا...و,, حشوات التورتات من الشيف حسن ****صوص الشيكو

طريقة عمل حشوات التورتات من الشيف حسن برنامج من كل بلد اكلة صوص الشيكولاتة..و طريقة عمل صوص الفانيليا...و,,

حشوات التورتات من الشيف حسن
****صوص الشيكولاتة****
ا
لمقادير

كيلو حليب
– 200ج سكر – 50 ج كاكاو
– 300 ج شيكولاتة دارك - 50 ج ذبدة

الطريقة

اضع الحليب والسكر على النار لحد مايغلوا كويس جدا ثم اضع ال300 ج شيكولاتة دارك
وال50 ج كاكاو ونقلب كويس جدا وبعد الغلوة الاخيرة اضع عليهم ال 50 ج ذبدة علشان تكون بتلمع

*****صوص الفانيليا*****

المقادير


كيلو حليب
– 200 ج سكر – 10 اصفر بيض
– نص باكو فانيليا


الطريقة

بعد ما يغلى الحليب مع السكر نضع عليه البيض ونقلب كويس