عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

عالم ستات وبنات

‏إظهار الرسائل ذات التسميات فطائر ومخبوزات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات فطائر ومخبوزات. إظهار كافة الرسائل

طريقة عمل الكعك بالكمون من الشيف منال العالم بالمقادير والخطوات المقادير العجينة: 2/1 1 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة

طريقة عمل الكعك بالكمون من الشيف منال العالم بالمقادير والخطوات


المقادير

العجينة:

2/1 1

كوب

دقيق

2

ملعقة صغيرة

بيكنج باودر

1

ملعقة صغيرة

ملح

1

ملعقة كبيرة

سكر

3/2

كوب

حليب

2/1

كوب

جبن شيدر ، مبروش

2

ملعقة كبيرة

زبدة ، لينة

خليط التلميع:

1

حبة كبيرة

صفار البيض

1

ملعقة كبيرة

كمون حب صحيح

1

ملعقة كبيرة

حبة البركة



الطريقة

1) سخني الفرن درجة الحرارة 200 مْ ، احضري صواني قصيرة الحافة.

2) في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والسكر، ثبتي مضرب التقليب، قلبي لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها.

3) اضيفي الحليب، الجبن والزبدة، شغلي على سرعة متوسطة الى ان تتكون لديك عجينة، لا تعجنيها.

4) اجمعي العجينة بين كفيك، قطعي العجينة الى جزئين.

5) اقطعي كل جزء الى نصفين.

6) ضعي جزء من العجينة امامك ، اضغطي عليه بكفيك ليصبح رول 30 سم تقريبا. اقطعيه الى 5 قطع.

7) شكلي القطع مثل القلم او الحبل بطول 10 سم تقريبا.

8) اجمعي طرفي الحبل ، لفيها ثم ثبتيها على الوسط.

9) ضعي الفطائر على الصينية.

10) قلبي صفار البيضة بالشوكة، باستعمال فرشاة امسحي الفطائر بالبيض.

11) انثري بعض الكمون وحبة البركة على كل قطعة.

12) ادخلي الفطائر الى الفرن واخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح جافة وذهبية اللون. دعيها في الصينية الى ان تبرد ثم قدميها.

طريقة الشيف حسن كمال لعمل الفطير الشلتت بالسمن البلدى وصفة سهلة ولذيذة جدااااااااا 30 جرام سكر - 10 جرام حليب ( بودرة ) 100 جرام فرش كريم 500 جرام دقي

طريقة الشيف حسن كمال لعمل الفطير الشلتت بالسمن البلدى وصفة سهلة ولذيذة جدااااااااا

30 جرام سكر - 10 جرام حليب ( بودرة ) 100 جرام فرش كريم 500 جرام دقيق - 200 جرام زبدة طرية - 250 جرام ماء - 10 جرام ملح


الطريقة

فى العجانة اضع الدقيق و السكر و الحليب البودرة والملح وانزل بالماء شوية شوية والخلاط شغال لحد ماتتكون عجينة
(حوالى 5 دقائق ) ثم اخذ العجينة واضعها فى كيس نايلون تستريح لمدة نصف ساعة
نرش الترابيزة كويس قوى بالدقيق ونفرد العجينة بالنشابة لحد ما تبقى رفيعه خااالص
اجيب الزبدة وبالسكينة اغطى بيها كل العجينة كويس قوى
ثم
ابدء ابرمها (الفها ) زى السويسرول وادهن جنبها بالطول بالسمنة والفها مثل الكرة داير مايدور
وادخل الطرف بتاعها ادخله تحت الكرة
واتركها نص ساعة تستريح شوية وبعدين ادهن وشها كله كويس جدا بالقشطة وزرة ملح
وادخلها الفرن من 1/3 الى 1/2 ساعه
وبالهنا والشفا(منقول)