دجاج كنتاكي
هذه الوصفة معدة لكل من يرغب بعمل أفخاذ الدجاج بطريقة (كنتاكي) بل أفضل من كنتاكي وستكتشفون ذلك بعد تجريبها وستشعرون بالفرق ، ولكن السر في هذه الوصفة هو اختيار أفخاذ الدجاج بعناية فيجب أن تكون صغيرة الحجم لكي تتشرب الصلصة جيداً ولكي تنضج بسرعة قبل أن تحترق من الخارج .
اليكم الوصفة ولكن انتبهوا جيداً للمقادير:
الكمية تكفي ٣ أشخاص.
مقادير خلطة دجاج كنتاكي :
• ٩ أفخاذ دجاج صغيرة الحجم.
• ٢ كوب طحين.
• ملعقة كبيرة ملح .
طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة خردل.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ٢ كوب لبن زبادي.
مندي الدجاج على طريقة امي
• ٤ فص ثوم.
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة.
• زيت نباتي للقلي.
• نصف كوب خل أبيض .
• ليمونة مقطعة الى شرائح .
طريقة التحضير:
أولاً:
ننقع الأفخاذ بالخل ونغطيها بشرائح الليمون لمدة ٢ ساعة.
ثانياً تحضير الصلصة لتتبيل الدجاج:
• نخلط لبن الزبادي ورب البندورة والخردل والثوم جيداً.
طريقة برياني الدجاج على الطريقة الاصلية
• نضيف القليل من الملح .
• نصفي أفخاذ الدجاج من الخل ونضعها في الصلصة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ثالثاً تحضير الدقيق :
• نخلط الدقيق والملح والفلفل والهيل .
• نضيف البصل البودرة والثوم البودرة والباكينغ باودر.
• نخلط المكونات جيداً.
رابعاً عملية القلي:
• نحضر وعاء من الماء.
• نحمي الزيت الى درجة حرارة متوسطة.
• نأخذ كل فخذ على حدى بعد ان يتشرب الصلصة ونضعه في الطحين ونقلبه .
طريقة عمل المغربية بالدجاج
• نغطس الفخذ بالماء ثم نعيده إلى الطحين ونغطيه بالطحين جيداً.
• أخيراً نضعه في الزيت ونتركه حتى ينضج .
• نعيد الكرة حتى تنتهي كمية أفخاذ الدجاج.
• عندما ننتهي من القلي نضع الأفخاذ في الطبق.
• نقدمها ساخنة مع سلصة المايونيز أو الدجونيز وهي مزيج الخردل والمايونيز.
وبالهناء والشفاء
# لقراءة المزيد من الموضوعات الجديدة #
هذه الوصفة معدة لكل من يرغب بعمل أفخاذ الدجاج بطريقة (كنتاكي) بل أفضل من كنتاكي وستكتشفون ذلك بعد تجريبها وستشعرون بالفرق ، ولكن السر في هذه الوصفة هو اختيار أفخاذ الدجاج بعناية فيجب أن تكون صغيرة الحجم لكي تتشرب الصلصة جيداً ولكي تنضج بسرعة قبل أن تحترق من الخارج .
اليكم الوصفة ولكن انتبهوا جيداً للمقادير:
الكمية تكفي ٣ أشخاص.
مقادير خلطة دجاج كنتاكي :
• ٩ أفخاذ دجاج صغيرة الحجم.
• ٢ كوب طحين.
• ملعقة كبيرة ملح .
طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة خردل.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ٢ كوب لبن زبادي.
مندي الدجاج على طريقة امي
• ٤ فص ثوم.
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة.
• زيت نباتي للقلي.
• نصف كوب خل أبيض .
• ليمونة مقطعة الى شرائح .
طريقة التحضير:
أولاً:
ننقع الأفخاذ بالخل ونغطيها بشرائح الليمون لمدة ٢ ساعة.
ثانياً تحضير الصلصة لتتبيل الدجاج:
• نخلط لبن الزبادي ورب البندورة والخردل والثوم جيداً.
طريقة برياني الدجاج على الطريقة الاصلية
• نضيف القليل من الملح .
• نصفي أفخاذ الدجاج من الخل ونضعها في الصلصة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ثالثاً تحضير الدقيق :
• نخلط الدقيق والملح والفلفل والهيل .
• نضيف البصل البودرة والثوم البودرة والباكينغ باودر.
• نخلط المكونات جيداً.
رابعاً عملية القلي:
• نحضر وعاء من الماء.
• نحمي الزيت الى درجة حرارة متوسطة.
• نأخذ كل فخذ على حدى بعد ان يتشرب الصلصة ونضعه في الطحين ونقلبه .
طريقة عمل المغربية بالدجاج
• نغطس الفخذ بالماء ثم نعيده إلى الطحين ونغطيه بالطحين جيداً.
• أخيراً نضعه في الزيت ونتركه حتى ينضج .
• نعيد الكرة حتى تنتهي كمية أفخاذ الدجاج.
• عندما ننتهي من القلي نضع الأفخاذ في الطبق.
• نقدمها ساخنة مع سلصة المايونيز أو الدجونيز وهي مزيج الخردل والمايونيز.
وبالهناء والشفاء
# لقراءة المزيد من الموضوعات الجديدة #
إرسال تعليق