من مطبخ دينا سرحان طريقة عمل رول الميرانج الطري بحشوة الكريما و ماء الزهر قائمة المكونات : تخدم 6-8 ; الوقت الكلى :25 mins; 1 كوب كريما 2

رول الميرانج الطري بحشوة الكريما و ماء الزهر

قائمة المكونات :

تخدم 6-8 ; الوقت الكلى :25 mins; 1 كوب كريما 2 ملعقة ك ماء زهر أو حسب الذوق 1 ملعقة ك سكر ناعم، منخول 150 مل بياض بيض ¾ كوب سكر 1 ملعقة صغيرة ملعقة ص من كل من خل ابيض و النشا و الفانيلا رمان و فراولة و فستق و سكر ناعم، للتزيين

طريقة العمل :

يسخن الفرن ل 160 م. تجهز صينية فرن مقاس 25 × 34 × 4 سم و تبطن بورق زبدة. تخفق الكريما و ماء الزهر و السكر حتي يتماسك و يحفظ مغطي بالبراد. يخفق بياض البيض في وعاء حتي يشتد ثم يضاف تدريجيا السكر حتي يتكثف الخليط و يلمع. ثم يضاف الخل و النشا والفانيلا. و يصب المزيج في الصينية المعدة و يخبز 20 دقيقة. تبرد قليلا لمدة 5 دقائق ثم يرش السطح بغزارة بالسكر و يغطي السطح المرشوش بورقة زبدة كبيرة وتقلب و تقشر ورقة الزبدة بحرص. يوزع الحشو علي السطح مع ترك الواف خالية و بلف بإحكام من الناحية القصيرة علي شكل رول. يرش بالمزيد من السكر و يجمل بالفاكهة و الفستق.